Теперь ваши любимые котлеты из минтая

Ингредиенты:
Филе минтая 1 кг
Белый хлеб 150 гр
Молоко 150 мл
Жареный репчатый лук 150 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари
Чеснок 3-4 зубчика
Соль
Черный молотый перец
Паприка
Ледяная вода 50 мл
Топленое масло

Приготовление:
1. Батон замачиваю в молоке на 10 минут, далее отжимаю.
2. Репчатый лук обжариваю на топленом масле до золотистого цвета.
3. Через мясорубку пропускаю филе минтая, обжаренный лук, отжатый белый хлеб, замороженное сливочное масло и чеснок.
4. К фаршу добавляю ледяную воду, одно яйцо, черный молотый перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваю.
5. Далее из фарша формирую котлеты и обваливаю их в панировочных сухарях.
6. Обжариваю сначала на сильном огне с каждой стороны по пару минут, а потом котлетам даю дойти минут 10 на низкой температуре.

По итогу получаю те самые нежные, сочные и теперь Ваши любимые котлеты из минтая. Приятного аппетита!