Из томатов этого замечательного сорта я сделала лечо и два вида соуса. Необыкновенно вкусным, и, что немаловажно, отличной консистенции получился соус Краснодарский.

👩‍🍳 Ингредиенты:
📌2 кг томатов;
📌250 г лука;
📌250 г яблок;
📌1 сладкий перец;
📌4-5 зубчиков чеснока;
📌острый перчик – по желанию;
📌3/4 ст.л. соли;
📌150 г сахара;
📌1 ч. л сладкой паприки;
📌гвоздика, корица – по вкусу.

Режем овощи на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, складываем в большую кастрюлю. Варим 1,5 часа, помешивая время от времени. Овощную массу пробиваем блендером, протираем через сито. Добавляем сахар, соль, специи и увариваем ещё 20-30 минут. В конце варки вливаем уксус, хорошо перемешиваем. Разливаем по стерильным банкам, ставим остывать под одеяло.