Расскажу интересный факт, который, уверена, знают не все.

Кешью — это не орех. Точнее, орех, но не совсем.
На самом деле кешью — это семя фрукта, который называется яблоко кешью.

Да, у дерева кешью сначала вырастает ярко-жёлтое или красноватое “яблоко” с сочной мякотью, а уже под ним — тот самый знакомый нам изогнутый “орешек”.
Сам плод кешью — условный, его едят в Южной Америке и Индии. Очень ароматный, с кисло-сладким вкусом, но быстро портится, поэтому редко встречается за пределами стран произрастания.

А сам орешек в сыром виде ядовит. Его скорлупа содержит кардул, вещество, похожее по свойствам на ядовитый плющ. Поэтому кешью никогда не продают в скорлупе — их всегда обжаривают или подвергают термической обработке.
Так что, если кто-то предлагает вам «сырые кешью» — это маркетинг. Настоящие сырые кешью есть нельзя. Ими можно только отравиться.