Арабские блинчики

Ингредиенты (на 10 шт.):

• мука - 250 г
• молоко теплое - 300 мл
• вода теплая - 100 мл
• яйца - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• сухие дрожжи - 1 ч.л. (без горки)
• масло (на видео гхи) - 3 ст.л.

Начинка может быть любая, например:
• ветчина + сыр
• курица + грибы
• мясо
• пюре
• творог с зеленью
• сладкие начинки
На видео обжаренный фарш с зеленым горошком и тертый сыр моцарелла

Готовим:
Молоко, воду, сахар, масло, дрожжи, соль соединить и хорошо размешать

Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков

Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место минут на 30

Сковородку разогреть (огонь должен быть средним), смазать маслом, вылить половник теста и распределить по сковороде

Жарить блинчик только с одной стороны и, главное, не передержать, иначе блинчик не будет склеиваться

Снять блинчик и сразу же, пока он теплый, положить начинку и защипать края, формируя треугольник

Готовые блины с начинкой выложить на противень, застеленный пергаментом, и запечь в разогретой до 180 °C духовке минут 10-15