СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.33▲ 50,0 %+11 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.274▼ 27,7 %было 400
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.48▼ 61,6 %было 132
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.61▼ 18,7 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.28▲ 13,4 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.11▼ 30,8 %было 15
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.32,3 %▼ 37,7 п. п.пунктир — было 69,9 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.17,52 %▼ 15,5 п. п.
было 33,00 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.3,9▲ 9,7 %было 3,7
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.3,9 %▲ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+11подписчиков за период
+8 самый большой прирост · 20 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
274просмотров за период▼ 27,7 %
Средний охват поста — 11 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
17,52 %ER = реакции ÷ просмотры▼ 15,5 п. п.
ER каналав среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 15:06 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🍲 Рассольник с перловкой и солёными огурцами — домашний обед без мясного бульона. Сначала доведём картофель до мягкости, а уже потом добавим огурцы и рассол. 🥔
⏱ 90 минут · 🍽 4 порции
🛒 Что понадобится: • перловая крупа — 80 г • вода для крупы — 700 мл + вода для промывания • вода для супа — 1,2 л, при необходимости ещё немного • картофель, очищенный — 250 г • солёные огурцы — 180 г • огуречный рассол — до 100 мл, по вкусу • репчатый лук — 100 г • морковь — 100 г • растительное масло — 15 мл • лавровый лист — 1 шт. • укроп — 5 г • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Перловка 80 г · картофель 250 г. Огурцы 180 г · рассол до 100 мл. Лук и морковь по 100 г · масло 15 мл 2. Промойте перловку. Перловая крупа — 80 г. Несколько раз прохладной водой. Промывочную воду слейте 3. Сварите крупу отдельно. Вода — 700 мл. Слабое кипение · около 40–60 минут. По упаковке, до мягкости 4. Нарежьте лук. Очищенный лук — 100 г. Мелкие кубики. Готовьте овощи, пока варится крупа 5. Натрите морковь. Очищенная морковь — 100 г. Крупная тёрка. Подготовьте к прогреванию 6. Нарежьте картофель. Очищенный картофель — 250 г. Кубики около 1,5 см. Одинаковый размер 7. Нарежьте солёные огурцы. Солёные огурцы — 180 г. Небольшие кубики. Пока отложите отдельно 8. Размягчите лук и морковь. Масло — 15 мл. Средний огонь · 5 минут. Помешивайте, без тёмной корки 9. Сварите картофель. В кастрюлю — вода 1,2 л. Добавьте картофель и овощи. Тихое кипение · 12–15 минут 10. Проверьте мягкость. Картофель легко протыкается вилкой. Если твёрдый — варите ещё. Огурцы пока не добавляйте 11. Добавьте крупу и огурцы. Готовую перловку откиньте на сито. Крупа + огурцы + 1 лавровый лист. Тихое кипение · 10 минут 12. Добавьте рассол по вкусу. Рассол — до 100 мл, понемногу. Попробуйте до добавления соли. Слабое кипение · ещё 3 минуты 13. Порубите укроп. Вымытый укроп — 5 г. Мелко нарежьте. Добавьте после выключения нагрева 14. Дайте настояться. Под крышкой · без нагрева. Около 5 минут. Лавровый лист затем удалите 15. Подайте горячим. Разделите на 4 порции. Картофель, перловка и солёный огурец. Сохраните рецепт рассольника
💡 Нужны солёные огурцы, не сладкие маринованные. Рассол добавляйте понемногу, соль — только после пробы. Кислые огурцы не кладите к ещё жёсткому картофелю. Перловку варите до мягкости по времени на упаковке; наша готовится отдельно без замачивания.
📌 Сохраните рецепт рассольника к домашнему обеду! 🍲💚
🥒 Домашняя кабачковая икра — нежная овощная закуска из простых продуктов. Потушим овощи и измельчим до мягкой текстуры. Эту порцию готовим к столу, без закатки в банки. 🥕
⏱ 70 минут · 🍽 4 порции
🛒 Что понадобится: • кабачок, очищенная мякоть — 600 г • репчатый лук — 100 г • морковь — 100 г • томатная паста — 30 г • чеснок — 1 зубчик, около 5 г • растительное масло — 20 мл • вода — 80 мл, при необходимости ещё немного • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Мякоть кабачка 600 г · лук 100 г. Морковь 100 г · паста 30 г. Чеснок 5 г · масло 20 мл · вода 80 мл 2. Очистите кабачок. Уберите грубую кожицу и семена. Взвесьте чистую мякоть — 600 г. Молодую тонкую кожицу можно оставить 3. Нарежьте кабачок. Мякоть — 600 г. Кубики около 1,5 см. Одинаковый размер 4. Нарежьте лук. Очищенный лук — 100 г. Небольшие кубики. Подготовьте для тушения 5. Натрите морковь. Очищенная морковь — 100 г. Крупная тёрка. Без крупных жёстких кусков 6. Измельчите чеснок. Чеснок — 1 зубчик, около 5 г. Мелко порубите. Пока отложите 7. Размягчите лук и морковь. Масло — 20 мл. Средний огонь · 5–7 минут. Помешивайте, не зажаривайте 8. Добавьте кабачок и воду. Кабачок — 600 г · вода — 80 мл. Перемешайте. Накройте крышкой 9. Потушите до мягкости. Слабый огонь · 30–40 минут. Помешивайте · овощи легко мнутся. Если сухо — немного горячей воды 10. Добавьте пасту и чеснок. Томатная паста — 30 г. Измельчённый чеснок — 5 г. Хорошо перемешайте 11. Выпарите лишнюю жидкость. Без крышки · слабый огонь. Ещё 7–10 минут, помешивая. Овощи не должны пригореть 12. Снимите с огня. Выключите нагрев. Подождите около 5 минут. Не измельчайте над конфоркой 13. Измельчите овощи. Погружной блендер · до гладкости. Насадка полностью в овощах. Не поднимайте работающий блендер 14. Приправьте по вкусу. Соль и перец — по вкусу. Перемешайте. Текстура густая, однородная 15. Подайте к столу. Тёплой или охлаждённой. Разделите на 4 порции. После остывания храните в холодильнике
💡 Взвешивайте кабачок после удаления грубой кожицы и крупных семян. Молодую тонкую кожицу можно оставить. Перед измельчением снимите кастрюлю с огня; насадку блендера полностью погрузите в овощи. Готовую икру после охлаждения держите в холодильнике.
☀️ Пшеничная каша с мягким черносливом — завтрак без добавленного сахара. Берём именно пшеничную крупу, а не пшено. Сухофрукты дадут сладость, молоко — мягкую текстуру. 🥣
⏱ 65 минут · 🍽 2 порции
🛒 Что понадобится: • пшеничная крупа «Полтавская» — 100 г • вода для варки — 300 мл + вода для промывания и чернослива • молоко 2,5% — 200 мл • чернослив без косточек и добавленного сахара — 40 г • сливочное масло — 5 г • соль — маленькая щепотка
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Пшеничная крупа 100 г · вода 300 мл. Молоко 200 мл · чернослив 40 г. Масло 5 г · щепотка соли 2. Промойте крупу. Пшеничная крупа — 100 г. Мелкое сито · прохладная вода. Дайте воде стечь 3. Размягчите чернослив. Чернослив без косточек — 40 г. Промойте · тёплая вода на 10 минут. Воду после замачивания слейте 4. Нарежьте чернослив. Проверьте: нет остатков косточек. Нарежьте небольшими кусочками. Пока отложите 5. Вскипятите воду. В кастрюлю — вода 300 мл. Маленькая щепотка соли. Посуда с толстым дном 6. Начните варить крупу. Добавьте промытую крупу. Слабый огонь · 25–30 минут. Периодически помешивайте 7. Влейте молоко. Молоко — 200 мл. Перемешайте. Доведите до слабого кипения 8. Доведите крупу до мягкости. Ещё 10–15 минут · слабый огонь. Крупинки без твёрдой середины. Если густо — немного горячей воды 9. Добавьте чернослив. Нарезанный чернослив — 40 г. Перемешайте. Слабый огонь · ещё 3 минуты 10. Вмешайте масло. Выключите нагрев. Сливочное масло — 5 г. Хорошо перемешайте 11. Оставьте под крышкой. Без нагрева — 5 минут. Каша немного загустеет. Не ставьте обратно на огонь 12. Подайте тёплой. Разделите на 2 порции. Мягкая крупа и кусочки чернослива. Без добавленного сахара
💡 Время зависит от помола крупы. Ориентируйтесь на упаковку и мягкость крупинок: если они ещё твёрдые, понемногу добавляйте горячую воду и продолжайте варить. Чернослив заранее проверьте на остатки косточек.
🥗 Салат с курицей и ананасом — знакомое сочетание с йогуртовой заправкой. Отварим филе, добавим немного сыра и чеснока. Без майонеза и сладкого сиропа. 🍍
⏱ 60 минут · 🍽 3 порции
🛒 Что понадобится: • куриное филе без кожи — 200 г сырое • вода для варки — около 700 мл, чтобы покрывала филе • ананасы консервированные в соке — 150 г без жидкости • твёрдый сыр — 50 г • натуральный густой йогурт без сахара — 70 г • чеснок — 1 маленький зубчик, около 3 г • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Куриное филе 200 г · ананасы 150 г. Сыр 50 г · йогурт 70 г. Чеснок 3 г · соль и перец 2. Отварите курицу. Филе 200 г · вода около 700 мл. Тихое кипение — 20–25 минут. Внутри — не ниже 74 °C 3. Остудите филе. Переложите на чистую тарелку. Остывание — около 10 минут. Перед заправкой филе не горячее 4. Слейте сок с ананасов. Ананасы — 150 г без жидкости. Откиньте на сито. Сок в салат не добавляйте 5. Нарежьте ананасы. Небольшие кусочки — около 1 см. Если очень влажные — обсушите. Не добавляйте лишнюю жидкость 6. Натрите сыр. Твёрдый сыр — 50 г. Крупная тёрка. Подготовьте к смешиванию 7. Нарежьте готовую курицу. Остывшее филе — небольшими кубиками. Чистые нож и доска. Середина полностью готова 8. Измельчите чеснок. 1 маленький зубчик · около 3 г. Пресс или мелкая тёрка. Не добавляйте слишком много 9. Смешайте заправку. Йогурт — 70 г + чеснок — 3 г. Перец и немного соли — по вкусу. Йогурт густой, без сахара 10. Соедините салат. Курица + ананасы + сыр + заправка. Аккуратно перемешайте. Попробуйте перед добавлением соли 11. Немного охладите. Накройте миску. Холодильник — 10 минут. Храните холодным до подачи 12. Подайте охлаждённым. Разделите на 3 порции. Курица, ананас и немного сыра. Сохраните рецепт салата
💡 Ананасы выбирайте в соке и хорошо отцедите. Курицу остудите перед заправкой, а чеснок добавляйте понемногу: маленького зубчика достаточно. Готовый салат держите в холодильнике до подачи.
🐟 Во вторник готовим в аэрогриле: рыбные котлеты из минтая. Манка поможет фаршу держать форму, а немного масла даст румяную поверхность. Готовим партиями, чтобы горячий воздух проходил между котлетами. 🍽
⏱ 75 минут · 🍽 4 порции / 8 котлет
🛒 Что понадобится: • филе минтая без кожи и костей — 500 г, размороженное • репчатый лук очищенный — 80 г • яйцо небольшое — 1 шт. • манная крупа — 30 г • растительное масло — 10 мл на все котлеты • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Филе минтая 500 г · лук 80 г. Яйцо 1 шт. · манка 30 г. Масло 10 мл · соль и перец 2. Подготовьте филе. Филе — 500 г после разморозки. Промокните и проверьте на кости. Нарежьте кусочками 3. Нарежьте лук. Очищенный лук — 80 г. Нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте к измельчению 4. Измельчите рыбу с луком. Мясорубка · средняя решётка. Филе 500 г + лук 80 г. После вымойте руки и инвентарь 5. Добавьте яйцо и манку. Яйцо — 1 небольшое. Манная крупа — 30 г. Соль и перец — по вкусу · перемешайте 6. Дайте фаршу постоять. Накройте миску. Холодильник — 15 минут. Манка впитает часть влаги 7. Сформируйте 8 котлет. Смочите руки водой. 8 одинаковых котлет. Толщина — около 1,5 см 8. Слегка смажьте маслом. Масло — всего 10 мл. Распределите по всем 8 котлетам. Смажьте с обеих сторон 9. Подготовьте аэрогриль. 180 °C · пустая корзина. Если нужен разогрев — около 3 минут. Сверьтесь с инструкцией прибора 10. Разложите первую партию. Один слой, с промежутками. Около 4 котлет, по размеру корзины. Не перекрывайте котлетами друг друга 11. Начните готовить. 180 °C · первые 8 минут. Корзина закрыта. Не увеличивайте температуру 12. Переверните и доведите. Аккуратно переверните лопаткой. 180 °C · ещё 7–10 минут. Ориентируйтесь на температуру внутри 13. Проверьте термометром. В центре — не ниже 71 °C. Проверьте несколько крупных котлет. Если ниже — продолжайте готовить 14. Дайте постоять 2 минуты. Переложите на тарелку. Отдых — 2 минуты. Так же приготовьте оставшуюся партию 15. Подайте горячими. 8 котлет · по 2 на порцию. Нежная готовая середина. Сохраните рецепт для аэрогриля
💡 Размораживайте филе в холодильнике и хорошо промокните: лишняя вода делает фарш жидким. Время зависит от модели аэрогриля и толщины котлет. Для смеси с яйцом ориентируемся на температуру в центре не ниже 71 °C; если ниже, продолжайте готовить. Подготовку прибора сверяйте с инструкцией своей модели.
🍅 Тёплый томатный суп-пюре из обычных томатов в собственном соку. Морковь даст мягкую сладость, а чеснок и базилик — аромат. Без сливок и бульонных кубиков. 🍲
⏱ 45 минут · 🍽 4 порции
🛒 Что понадобится: • томаты в собственном соку, очищенные — 700 г вместе с соком • вода — 400 мл • репчатый лук очищенный — 100 г • морковь очищенная — 100 г • чеснок — 1 зубчик, около 5 г • растительное масло — 15 мл • сушёный базилик — ½ ч. л. • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Томаты с соком 700 г · вода 400 мл. Лук 100 г · морковь 100 г. Чеснок 5 г · масло 15 мл · базилик 2. Нарежьте лук. Очищенный лук — 100 г. Небольшие кубики. Подготовьте кастрюлю с толстым дном 3. Натрите морковь. Очищенная морковь — 100 г. Крупная тёрка. Крупные куски не оставляйте 4. Измельчите чеснок. Чеснок — 1 зубчик, около 5 г. Мелко порубите ножом. Добавим после овощей 5. Обжарьте лук и морковь. Масло — 15 мл. Средний огонь — 4–5 минут. До мягкости, без тёмной корки 6. Добавьте чеснок и базилик. Измельчённый чеснок — 5 г. Сушёный базилик — ½ ч. л.. Перемешайте · прогрейте 30 секунд 7. Добавьте томаты. Томаты с соком — 700 г. Крупные томаты разомните лопаткой. Хорошо перемешайте 8. Влейте воду. Вода — 400 мл. Перемешайте. Доведите до слабого кипения 9. Сварите до мягкости. Слабый огонь — 15 минут. Периодически помешивайте. Морковь и лук полностью мягкие 10. Измельчите суп. Снимите с огня · остудите 5 минут. Погружной блендер — ниже поверхности. Измельчите до гладкости 11. Приправьте и прогрейте. Соль и перец — по вкусу. Верните на слабый огонь. После закипания — 2 минуты 12. Подайте горячим. Разделите на 4 порции. Гладкая консистенция. Сохраните рецепт обеда
💡 Берите томаты без кожицы, в собственном соку, не в уксусном маринаде. Погружной блендер держите полностью погружённым в суп и не включайте над поверхностью: горячие брызги могут обжечь. Перед измельчением снимите кастрюлю с огня и немного остудите.
☀️ Молочная рисовая каша с мягкой курагой — спокойный завтрак на будний день. Без добавленного сахара: сладость дадут сухофрукты. 🥣
⏱ 50 минут · 🍽 2 порции
🛒 Что понадобится: • круглозёрный рис — 100 г • молоко 2,5% — 300 мл • вода для каши — 300 мл + вода для промывания и кураги • курага без добавленного сахара — 40 г • сливочное масло — 5 г • соль — маленькая щепотка
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Рис 100 г · молоко 300 мл. Вода 300 мл · курага 40 г. Масло сливочное 5 г · щепотка соли 2. Промойте рис. Круглозёрный рис — 100 г. Промойте прохладной водой. Дайте воде стечь 3. Размягчите курагу. Курага — 40 г. Промойте и залейте тёплой водой. Оставьте на 5 минут, воду слейте 4. Нарежьте курагу. Размягчённая курага — 40 г. Нарежьте небольшими кусочками. Пока отложите 5. Вскипятите воду. В кастрюлю — вода 300 мл. Маленькая щепотка соли. Кастрюля с толстым дном 6. Начните варить рис. Добавьте промытый рис. Слабый огонь — 10 минут. Периодически помешивайте 7. Влейте молоко. Молоко — 300 мл. Влейте постепенно, перемешайте. Доведите до слабого кипения 8. Доведите рис до мягкости. Слабый огонь — ещё 15–20 минут. Помешивайте со дна. Крупинки полностью мягкие 9. Добавьте курагу. Нарезанная курага — 40 г. Варите ещё 3–5 минут. При необходимости — немного горячей воды 10. Вмешайте масло. Сливочное масло — 5 г. Выключите огонь. Хорошо перемешайте 11. Дайте каше постоять. Под крышкой — 5 минут. Без нагрева. Каша станет немного гуще 12. Подайте тёплой. Разделите на 2 порции. Мягкий рис и кусочки кураги. Без добавленного сахара
💡 Курагу промойте и размягчите в тёплой воде. Рис берите круглозёрный: он даёт более кремовую консистенцию. Если крупинки ещё жёсткие, а жидкости мало, понемногу добавляйте горячую воду и продолжайте варку.
🥗 Знакомый крабовый салат с кукурузой, огурцом и яйцом. Заправим густым натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Без риса и майонеза. 🥒🌽
⏱ 25 минут · 🍽 3 порции
🛒 Что понадобится: • крабовые палочки, охлаждённые — 200 г • кукуруза консервированная — 150 г без жидкости • свежий огурец — 150 г • яйца — 2 шт. • натуральный густой йогурт без сахара — 60 г • готовая горчица — 1 ч. л. • лимонный сок — 1 ч. л., 5 мл • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Крабовые палочки 200 г · кукуруза 150 г. Огурец 150 г · яйца 2 шт.. Йогурт 60 г · горчица и сок лимона 2. Сварите яйца. Яйца — 2 шт.. После закипания — 10 минут. Белок и желток полностью готовы 3. Охладите яйца. Переложите в холодную воду. Около 5 минут. Скорлупу пока не снимайте 4. Слейте кукурузу. Готовая кукуруза — 150 г без сока. Откиньте на сито. Дайте заливке полностью стечь 5. Вымойте огурец. Свежий огурец — 150 г. Вымойте и хорошо обсушите. Срежьте кончики 6. Нарежьте огурец. Небольшие кубики — около 1 см. Не натирайте на тёрке. Кожуру можно оставить 7. Очистите яйца. Снимите скорлупу. Уберите мелкие осколки. Яйца уже остыли 8. Нарежьте яйца. Яйца — небольшими кубиками. Белок и желток полностью схватились. Не разминайте в пасту 9. Нарежьте крабовые палочки. Крабовые палочки — 200 г. Снимите каждую обёртку. Небольшие кусочки, около 1 см 10. Смешайте заправку. Йогурт — 60 г. Горчица 1 ч. л. · сок лимона 5 мл. Перец — по вкусу 11. Соедините салат. Палочки + кукуруза + огурец + яйца. Добавьте заправку, перемешайте. Соль — только после пробы 12. Подайте свежим. Разделите на 3 порции. До подачи держите в холодильнике. Сохраните рецепт салата
💡 Замороженные крабовые палочки заранее разморозьте в холодильнике. Хорошо слейте кукурузу и обсушите огурец, чтобы заправка не стала водянистой. Добавляйте соль после пробы: палочки уже могут быть солёными.
📌 Сохраните рецепт салата с йогуртовой заправкой! 🥗🌽
🍽 Жаркое из свинины с картофелем — ужин в одной жаровне. Мясо сначала подрумяним, затем приготовим с луком и картофелем под крышкой в духовке. 🥔
⏱ 110 минут · 🍽 4 порции
🛒 Что понадобится: • свинина без кости, лопатка — 500 г • картофель очищенный — 700 г • репчатый лук очищенный — 150 г • горячая вода — 300 мл • растительное масло — 15 мл • паприка — 1 ч. л. • лавровый лист — 1 шт. • рубленая петрушка — 10 г для подачи • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Свинина 500 г · картофель 700 г. Лук 150 г · горячая вода 300 мл. Масло 15 мл · паприка 1 ч. л. 2. Разогрейте духовку. 190 °C · верх и низ. Подготовьте жаровню с крышкой. Посуду можно ставить в духовку 3. Нарежьте свинину. Свинина — 500 г. Кусочки — примерно 3 см. После вымойте руки, нож и доску 4. Нарежьте лук. Очищенный репчатый лук — 150 г. Нарежьте полукольцами. Чистая доска и нож 5. Нарежьте картофель. Очищенный картофель — 700 г. Кусочки — примерно 3 см. Не режьте слишком мелко 6. Подрумяньте мясо. Масло — 15 мл. Свинина — в 2 партии. По 4–5 минут на партию, переворачивая 7. Слегка обжарьте лук. Мясо переложите в миску. В той же сковороде — лук. Средний огонь · 3 минуты 8. Соберите жаркое. В жаровню — мясо, лук и картофель. Паприка 1 ч. л. · лавровый лист 1 шт.. Соль и перец — по вкусу 9. Влейте горячую воду. Горячая вода — 300 мл. Аккуратно перемешайте. Накройте жаровню крышкой 10. Готовьте под крышкой. 190 °C · 60–75 минут. Средний уровень духовки. Если жидкость выкипела — долейте горячую 11. Проверьте готовность. Мясо и картофель легко прокалываются. В центре мяса — не ниже 71 °C. Уберите лавровый лист · отдых 5 минут 12. Подайте горячим. Разделите на 4 порции. Рубленая петрушка — 10 г. Сохраните рецепт ужина
💡 Нужна жаровня или толстостенная форма с крышкой, рассчитанная на духовку. Используйте размороженное мясо. Тушите до мягкости, проверяя крупные кусочки термометром; в этом рецепте ориентир — не ниже 71 °C. Если вода почти выкипела, долейте немного горячей.
🍄 Грибной суп с перловкой — тёплый обед на четыре порции. Используем обычные шампиньоны, а крупу варим отдельно: так легче получить мягкую перловку и прозрачный бульон. 🍲
⏱ 90 минут · 🍽 4 порции
🛒 Что понадобится: • шампиньоны — 300 г • перловая крупа сухая — 80 г • картофель очищенный — 250 г • морковь очищенная — 100 г • репчатый лук очищенный — 80 г • вода — 1,3 л для супа + около 800 мл для варки крупы • растительное масло — 15 мл • укроп — 10 г • соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Готовим пошагово: 1. Подготовьте продукты. Шампиньоны 300 г · перловка 80 г. Картофель 250 г · морковь 100 г. Лук 80 г · масло 15 мл · укроп 10 г 2. Промойте перловку. Сухая крупа — 80 г. Промойте в сите проточной водой. Уберите случайные соринки 3. Отварите крупу отдельно. Вода для крупы — около 800 мл. Слабое кипение · 40–60 минут. Ориентируйтесь на упаковку и мягкость 4. Слейте воду. Перловка мягкая, без жёсткого центра. Откиньте на сито. Отвар в суп не добавляйте 5. Нарежьте шампиньоны. Шампиньоны — 300 г. Быстро промойте, обсушите. Нарежьте пластинками 6. Нарежьте лук. Очищенный лук — 80 г. Небольшие кубики. Для обжаривания 7. Натрите морковь. Очищенная морковь — 100 г. Крупная тёрка. Подготовьте к обжариванию 8. Нарежьте картофель. Очищенный картофель — 250 г. Кубики — около 1,5 см. Кусочки одинакового размера 9. Обжарьте лук и морковь. Масло — 15 мл. Средний огонь — 4–5 минут. До мягкости, без тёмной корки 10. Добавьте грибы. Шампиньоны — 300 г. Средний огонь — 7–8 минут. Большая часть жидкости выпарилась 11. Начните варить картофель. В отдельную кастрюлю — вода 1,3 л. После закипания добавьте картофель. Тихое кипение — 10 минут 12. Соедините суп. Добавьте грибы с овощами и перловку. Слабое кипение — ещё 10 минут. Картофель и крупа полностью мягкие 13. Нарежьте укроп. Укроп — 10 г. Вымойте и обсушите. Мелко нарежьте 14. Приправьте и дайте постоять. Соль и чёрный перец — по вкусу. Добавьте укроп, выключите огонь. Под крышкой — 5 минут 15. Подайте горячим. Разделите на 4 порции. Грибы, мягкая крупа и картофель. Сохраните рецепт обеда
💡 Не замачиваем крупу заранее, поэтому закладываем на неё 40–60 минут и сверяемся с упаковкой. Пока она варится, можно подготовить остальные продукты. Готовую крупу добавляем в суп без воды, в которой она варилась.
▶ видео
