🥗 Салат с киноа и авокадо-томатным муссом

**Ингредиенты:**
* киноа — 100 г;
* помидоры — 2 шт.;
* авокадо — 1 шт.;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* лимонный сок — 1 ст. л.;
* чеснок — 1 зубчик;
* соль — по вкусу;
* перец — по вкусу;
* зелень для украшения (например, руккола или шпинат) — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Промойте киноа под проточной водой. В кастрюле доведите до кипения воду (соотношение воды и киноа 2:1), добавьте киноа, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15–20 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться ещё 5 минут. Остудите киноа.
2. Помидоры нарежьте кубиками.
3. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте мякоть кубиками. Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
4. В блендере измельчите авокадо, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, чеснок (предварительно пропустите его через пресс), соль и перец до однородной консистенции. Это будет ваш авокадо-томатный мусс.
5. На плоской тарелке выложите киноа, сверху распределите авокадо-томатный мусс.
6. Украсьте зеленью.

Салат готов! Приятного аппетита!

#салат #киноа #авокадо #мусс #вегетарианство #здоровоепитание