🍳 Рулетики из омлета с грибами и сыром 🍄🧀

**Ингредиенты:**

* Яйца — 4 шт.;
* Молоко — 50 мл;
* Соль — по вкусу;
* Чёрный перец (молотый) — по вкусу;
* Грибы (например, шампиньоны) — 200 г;
* Репчатый лук — 1 шт.;
* Сыр (например, твёрдый) — 100 г;
* Масло растительное — для жарки.

**Шаги приготовления:**

1. **Подготовьте ингредиенты.** Промойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Натрите сыр на крупной тёрке.

2. **Обжарьте грибы с луком.** Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите грибы и лук, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета лука (примерно 5–7 минут). Посолите и поперчите по вкусу.

3. **Приготовьте омлетную массу.** В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. **Вылейте омлетную массу на сковороду.** Разогрейте другую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) и вылейте на неё омлетную массу. Распределите её равномерно по всей поверхности сковороды. Жарьте омлет на среднем огне до готовности (примерно 5–7 минут с каждой стороны).

5. **Сверните омлет в рулет.** Когда омлет будет готов, аккуратно переложите его на тарелку и дайте немного остыть. Затем равномерно распределите обжаренные грибы с луком и сыр по всей поверхности омлета. Сверните омлет в рулет, начиная с узкой стороны.

6. **Нарежьте рулет.** Нарежьте рулет на порционные кусочки.

7. **Подавайте рулетики.** Готовые рулетики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

**Советы от шефа:**

* Для приготовления омлета используйте свежие яйца.
* Чтобы омлет не прилипал к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета перед тем, как вылить на неё омлетную массу.
* Не пересушивайте грибы с луком при жарке, чтобы начинка не стала слишком жёсткой.

#рулетики #омлет #грибы
#рецепт