🥗 Гаспачо с мятой и клубникой: освежающий летний суп!

**Ингредиенты:**
* 1 кг спелых помидоров;
* 1 огурец;
* 2–3 сладких перца;
* 1 луковица;
* 3–4 зубчика чеснока;
* 1 стакан свежей клубники;
* 1 небольшой пучок мяты;
* 2–3 столовые ложки оливкового масла;
* 1 чайная ложка соли;
* 1 чайная ложка сахара;
* 1/2 чайной ложки винного уксуса или лимонного сока;
* вода (по мере необходимости для достижения нужной консистенции).

**Приготовление:**
1. Подготовьте все ингредиенты. Помидоры, огурец и перец вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Клубнику вымойте, удалите хвостики. Мяту вымойте и обсушите.
2. Нарежьте помидоры, огурец, сладкий перец, лук и чеснок крупными кусками. Поместите все ингредиенты в блендер.
3. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды.
4. Перелейте полученную массу в миску и оставьте на 30 минут, чтобы вкусы соединились.
5. Вернитесь к супу и снова перемешайте его в блендере, чтобы добиться однородной консистенции.
6. Перелейте суп обратно в миску и добавьте оливковое масло, соль, сахар и винный уксус или лимонный сок. Тщательно перемешайте.
7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте ещё соли, сахара или уксуса, чтобы достичь желаемого вкуса.
8. Поставьте суп в холодильник на 1–2 часа, чтобы он охладился и настоялся.
9. Перед подачей украсьте гаспачо свежей мятой и клубникой.

**Советы от шефа:**
* Выбирайте спелые, но не перезрелые помидоры для лучшего вкуса.
* Используйте сладкие перцы для более насыщенного вкуса.
* Не переборщите с солью, чтобы не перебить вкус свежих ингредиентов.

#гаспачо #летниерецепты #холодныесупы