🍖 Люля-кебаб из индейки с айвой и пряными травами 🍋

**Ингредиенты:**
* Филе индейки — 500 г;
* Айва — 1 шт.;
* Лук репчатый — 1 шт.;
* Чеснок — 2 зубчика;
* Петрушка свежая — 1 небольшой пучок;
* Укроп свежий — 1 небольшой пучок;
* Кинза свежая — 1 небольшой пучок;
* Соль — по вкусу;
* Чёрный перец молотый — по вкусу;
* Кориандр молотый — по вкусу;
* Паприка молотая — по вкусу;
* Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.

**Приготовление:**
1. Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистите. Айву вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. В глубокой миске смешайте нарезанное филе индейки, лук, чеснок, соль, чёрный перец, кориандр и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками.
3. Мелко нарежьте зелень (петрушку, укроп и кинзу) и добавьте к фаршу. Снова перемешайте.
4. Сформируйте из фарша небольшие колбаски, придав им форму люля-кебабов. Чтобы фарш лучше держался, можно слегка охладить его в холодильнике перед формированием колбасок.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте люля-кебабы с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5–7 минут с каждой стороны.
6. Пока люля-кебабы обжариваются, добавьте в сковороду нарезанную айву. Обжаривайте айву вместе с люля-кебабами до мягкости, примерно 5 минут.
7. Подавайте люля-кебаб из индейки с айвой и пряными травами на тарелке, украшенной зеленью.

**Советы от шефа:**
* Для приготовления люля-кебабов используйте охлаждённый фарш. Так колбаски будут лучше держать форму.
* Не пересушивайте люля-кебабы на сковороде. Следите за временем обжарки.
* Подавайте люля-кебаб с соусами на ваш выбор, например, с томатным или йогуртовым соусом.

#люлякебаб #индейка #вкусныйужин