▶ видео
Что ели римляне: деликатес из грызунов и вонючий соус
Мы привыкли представлять пир древних римлян как горы экзотической еды. Но на столе обычного горожанина всё было скромнее.
Основой рациона были хлеб, оливковое масло и вино. Причём вино всегда разбавляли водой. Пить его неразбавленным считалось признаком варварства. Бедняки чаще ели кашу и овощи.
Главным соусом империи был гарум. Это перебродившая солёная рыба, от которой жутко пахло. Его лили во всё — от бедняцкой каши до императорских яств. Своего рода древнеримский кетчуп.
А богачи лакомились жареными сонями — мелкими грызунами. Их специально откармливали орехами, обваливали в меду и подавали как деликатес.
В Риме не было картошки, помидоров и кукурузы. Их завезли из Америки только через полторы тысячи лет. Зато чёрный перец стоил бешеных денег и был признаком роскоши.
Кухня Рима была странной и контрастной. Но хлеб, вино и масло до сих пор остаются основой Средиземноморья.
А вы бы рискнули попробовать соус из перебродившей рыбы?
На видео — художественная реконструкция, созданная нейросетью.
#история #ДревнийРим #еда #античность #следысобытий
Мы привыкли представлять пир древних римлян как горы экзотической еды. Но на столе обычного горожанина всё было скромнее.
Основой рациона были хлеб, оливковое масло и вино. Причём вино всегда разбавляли водой. Пить его неразбавленным считалось признаком варварства. Бедняки чаще ели кашу и овощи.
Главным соусом империи был гарум. Это перебродившая солёная рыба, от которой жутко пахло. Его лили во всё — от бедняцкой каши до императорских яств. Своего рода древнеримский кетчуп.
А богачи лакомились жареными сонями — мелкими грызунами. Их специально откармливали орехами, обваливали в меду и подавали как деликатес.
В Риме не было картошки, помидоров и кукурузы. Их завезли из Америки только через полторы тысячи лет. Зато чёрный перец стоил бешеных денег и был признаком роскоши.
Кухня Рима была странной и контрастной. Но хлеб, вино и масло до сих пор остаются основой Средиземноморья.
А вы бы рискнули попробовать соус из перебродившей рыбы?
На видео — художественная реконструкция, созданная нейросетью.
#история #ДревнийРим #еда #античность #следысобытий
Просмотры: 4
