Маринованные кабачки на зиму — мой любимый рецепт уже второе лето…

Маринованные кабачки на зиму — мой любимый рецепт уже второе лето подряд! Готовлю их тазами, без стерилизации, и получается всегда вкусно и просто. Для этого берём молодые кабачки, нарезаем кружочками около 1 см, не очищая кожуру — она нежная и полезная. Добавляем лук, болгарский перец, чеснок и большой пучок петрушки — зелень можно заменить кинзой по вкусу.

Для рассола кипятим воду с солью, сахаром, перцем горошком, душистым перцем и лавровым листом. После закипания кладём овощи, варим 2 минуты под крышкой. Затем раскладываем кабачки по стерилизованным банкам, заливаем горячим маринадом с уксусом и герметично закрываем. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем остывать.

В итоге получается четыре пол-литровые баночки ароматных, хрустящих кабачков, которые отлично хранятся при комнатной температуре и прекрасно дополняют зимние блюда. Попробуйте — это просто и очень вкусно!

#маринованныеккабачки #зимниеконсервы #домашниерецепты #консервация #вкуснозапас #кулинария #заготовки #летниерецепты