ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ «ФАНТАСТИКА»
Этот рецепт мне нравится прежде всего своей простотой. Никаких сложных коржей и долгого замешивания теста, а в результате получается мягкий, влажный и очень шоколадный домашний торт 😍 Причем крем можно выбрать под настроение - нежный сметанный или классический заварной.
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
🍫 Кефир или простокваша - 300 мл
🍚 Сахар - 1 стакан
🥚 Яйца - 2 шт.
🌻 Растительное масло - 2 ст. л.
🍫 Какао - 2-3 ст. л.
🥄 Сода - 1 ч. л.
🌾 Мука - 2 стакана
Для сметанного крема:
🥛 Сметана - 400 г
🍚 Сахар - 1 стакан
🧈 Сливочное масло - 200 г
Или для заварного крема:
🥚 Яйца - 2 шт.
🍚 Сахар - 300 г
🌾 Мука - 2 ст. л. с горкой
🥛 Молоко - 400 мл
🌼 Ванильный сахар - 1 пакетик
🧈 Сливочное масло - 200 г
Для украшения:
🍫 Шоколад, измельченное печенье или орехи - по вкусу.
Приготовление:
1. В одной миске слегка взбиваем яйца, кефир и растительное масло.
2. В другой емкости соединяем муку, сахар, какао и соду.
3. Жидкую смесь постепенно вливаем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем до однородного шоколадного теста.
4. Форму смазываем маслом, переливаем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем примерно 45-50 минут при 170-180°C. Готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.
5. Готовому коржу даем полностью остыть, а затем аккуратно разрезаем его вдоль на 3 коржа.
Теперь выбираем крем ❤️
Для сметанного крема мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем постепенно добавляем сметану и взбиваем до однородности.
Для заварного крема яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Молоко нагреваем почти до кипения. Постепенно вводим яичную смесь, постоянно и активно помешивая. Варим на небольшом огне до загустения, добавляем ванильный сахар и полностью остужаем. Затем соединяем с мягким сливочным маслом и взбиваем. Перед сборкой можно убрать крем примерно на 30 минут в холодильник.
6. Каждый шоколадный корж щедро промазываем выбранным кремом. Обмазываем верх и бока торта.
7. Сверху украшаем тертым шоколадом, орешками или крошкой печенья.
Я бы обязательно дала готовому торту несколько часов постоять в холодильнике - коржи успевают хорошо пропитаться кремом и становятся еще нежнее 😋
Вот такая домашняя «Фантастика» получается - просто, шоколадно и очень вкусно ❤️
Приятного чаепития! ☕️🍫
Этот рецепт мне нравится прежде всего своей простотой. Никаких сложных коржей и долгого замешивания теста, а в результате получается мягкий, влажный и очень шоколадный домашний торт 😍 Причем крем можно выбрать под настроение - нежный сметанный или классический заварной.
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
🍫 Кефир или простокваша - 300 мл
🍚 Сахар - 1 стакан
🥚 Яйца - 2 шт.
🌻 Растительное масло - 2 ст. л.
🍫 Какао - 2-3 ст. л.
🥄 Сода - 1 ч. л.
🌾 Мука - 2 стакана
Для сметанного крема:
🥛 Сметана - 400 г
🍚 Сахар - 1 стакан
🧈 Сливочное масло - 200 г
Или для заварного крема:
🥚 Яйца - 2 шт.
🍚 Сахар - 300 г
🌾 Мука - 2 ст. л. с горкой
🥛 Молоко - 400 мл
🌼 Ванильный сахар - 1 пакетик
🧈 Сливочное масло - 200 г
Для украшения:
🍫 Шоколад, измельченное печенье или орехи - по вкусу.
Приготовление:
1. В одной миске слегка взбиваем яйца, кефир и растительное масло.
2. В другой емкости соединяем муку, сахар, какао и соду.
3. Жидкую смесь постепенно вливаем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем до однородного шоколадного теста.
4. Форму смазываем маслом, переливаем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем примерно 45-50 минут при 170-180°C. Готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.
5. Готовому коржу даем полностью остыть, а затем аккуратно разрезаем его вдоль на 3 коржа.
Теперь выбираем крем ❤️
Для сметанного крема мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем постепенно добавляем сметану и взбиваем до однородности.
Для заварного крема яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Молоко нагреваем почти до кипения. Постепенно вводим яичную смесь, постоянно и активно помешивая. Варим на небольшом огне до загустения, добавляем ванильный сахар и полностью остужаем. Затем соединяем с мягким сливочным маслом и взбиваем. Перед сборкой можно убрать крем примерно на 30 минут в холодильник.
6. Каждый шоколадный корж щедро промазываем выбранным кремом. Обмазываем верх и бока торта.
7. Сверху украшаем тертым шоколадом, орешками или крошкой печенья.
Я бы обязательно дала готовому торту несколько часов постоять в холодильнике - коржи успевают хорошо пропитаться кремом и становятся еще нежнее 😋
Вот такая домашняя «Фантастика» получается - просто, шоколадно и очень вкусно ❤️
Приятного чаепития! ☕️🍫
