Кажется, что новогодние праздники для ресторатора — это золотая жила. А потом в январе открываешь отчет и видишь: гостей больше, выручка выше, а прибыли нет. Что же не так?

На вебинаре покажем, как превратить новогоднюю суету в управляемый процесс. Разберем, на чем ресторан заработает, где теряет и что изменить до первого праздничного гостя.

Вы узнаете, как:
• поставить цели по выручке для каждой точки
• рассчитать реальную маржу праздничного меню
• встроить допродажи в сценарий обслуживания
• подготовить команду к праздничным сменам
• проверить окупаемость акций и ивентов

Спикер: Анастасия Тимофеева — операционный директор рюмочных «Здоровье», маркетолог и бизнес-коуч.

⚡️Регистрируйтесь на вебинар, чтобы подготовиться к сезону: go.saby.ru/JVrM_bZI