Картофельные лодочки с сочным говяжьим фаршем, нежным соусом бешамель и румяной моцареллой — просто, сытно и невероятно вкусно 🤤

Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Картофель крупный — 6 шт.
• Фарш говяжий — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Томатная паста — 60 г
• Сухой чеснок — 1/2 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Приправа для мяса — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Кипяток — 150–200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Моцарелла — 150 г

Для соуса бешамель:

• Сливочное масло — 40 г
• Мука — 40 г
• Молоко 2,5% и выше — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Мускатный орех — 1/3 ч. л.

Приготовление:
1) Картофель делим пополам и ложкой вынимаем мякоть, оставляя стенки 0,5–1 см. Подравниваем дно овощечисткой, чтобы лодочки устойчиво стояли.

Запекаем при 200 °C, режим «верх + низ», 20–25 минут. Мякоть можно использовать для пюре.

2) Овощи нарезаем мелким кубиком и обжариваем на оливковом масле 10 минут. Добавляем фарш и готовим ещё около 10 минут, разбивая его лопаточкой.

Добавляем томатную пасту, соль, перец и специи, перемешиваем.

3) Вливаем кипяток, убавляем огонь и тушим 10–15 минут.

4) Для бешамеля растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем 3 минуты. Постепенно вливаем молоко, постоянно перемешивая венчиком.

Добавляем соль, перец и мускатный орех. Готовим до средней густоты. Если соус слишком густой — добавляем немного молока.

5) Наполняем картофельные лодочки фаршем, сверху добавляем бешамель и тёртую моцареллу.

6) Запекаем при 200 °C ещё 15–20 минут, до мягкости картофеля и румяной сырной корочки.

Подаём горячими и наслаждаемся! 🤤