Осенняя сказка на тарелке: пробуем новое сезонное меню в рестобаре "СудакЪ"

Осень – время, когда хочется укутаться в плед или в большой теплый свитер, налить горячий чаек и насладиться чем-то по-настоящему уютным и вкусным. И, кажется, ресторан-бар "СудакЪ" полностью разделяет это настроение в своем новом сезонном меню. Было приятно быть одной из первых, кто оценил его.

Нежное филе лосося с пюре из тыквы и морковью-фри – пожалуй, мой фаворит. Ничего лишнего, с одной стороны, с другой – для меня лично стала открытием морковь-фри, как гарнир. По вкусу, кстати, очень похоже на батат – ненавязчиво сладко, сытно и очень подходит к нежной рыбе. Почти как картошка, но не так избито, интересно и, безусловно, вкусно.

Вариация на тему номер два – нежный, тающий во рту судак, но уже с пюре из баклажана и чесночным, подсушенным хлебом. Пюре и рыба – сочетание классное, но хлеб я посоветовала сделать более пресным, а пюре положить чуть больше. Дело в том, что само пюре богато специями и тоже достаточно яркое на вкус, чесночный хлеб с ним явно спорит и не дает вкусу раскрыться. На мой взгляд, пусть лучше он будет уступать в этой битве, тогда вкус овощного пюре раскроется лучше.

И какой же осенний вайб без чего-то хрустящего? Тут на помощь пришла морковь фри соломкой. Тонкие, насыщенно-оранжевые, обжаренные до идеальной хрусткости палочки, стали настоящим открытием. Очень классная альтернатива поднадоевшему картофелю. На вкус – ничем не хуже, даже интереснее, как я уже говорила. Они добавили блюду приятную текстуру и легкую сладость, которая прекрасно гармонировала с остальными компонентами.

Все это я смаковала под ароматный чай "Дикий фрукт". И это было попадание в самое сердце! Насыщенный, многогранный аромат с легкими фруктовыми нотками окутал меня теплом и уютом. Каждый глоток был как маленькое солнечное прикосновение, идеально дополняющее осеннее настроение. Есть в меню еще и авторские настойки, также созданные под осенний вайб, но я сейчас временно исключила алкоголь из рациона, так как он мешает построению тела в зале. Но они есть в меню, если что. И тоже обновились под осень.

Новое сезонное меню в "Судаке" – это не просто набор блюд, это настоящая история, рассказанная языком вкусов и ароматов. Это идеальный способ почувствовать всю прелесть осени, не выходя из уютного зала рестобара. Рекомендую посетить, тем более что заведение находится на Ленинградской, 22 – это туристический маршрут, после обеда или ужина тут очень приятно прогуляться. Теплая осень позволяет.

Кстати! С коллегами-блогерами проводим конкурс сейчас, где разыгрываем сертификат на 5 тысяч рублей в "СудакЪ". Го участвовать 👈👈👈

#реклама
ООО "Судак"
Erid 2Vtzqwi7pJr