САЛАТ ИЗ ЯБЛОК С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
Капуста брюссельская - 20 кочанов
Хлеб цельнозерновой - 1кусочек
Яблоки красные - 1шт.
Сидр яблочный - 1/2 стакана
Масло оливковое - 1/4 стакана
Сыр голубой - 3 ст.л.
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ч.л.
Мёд - 1ч.л.
Горчица дижонская - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1/4 ч.л.
Чеснок - 1зубок

Приготовление:
Хлеб нарезать кубиками. Духовку нагреть (165 градусов), противень накрыть фольгой и смазать маслом. Мед, корицу смешать со сливочным маслом, в эту смесь положить кубики из хлеба. Обвалять их в смеси и уложить на противень (обязательно в один слой).
Отправить их в духовку минут на 15-20 , перемешивать каждые 5 минут. В небольшую кастрюлю налить сидр и варить, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет. Потом добавить чеснок (измельченный), горчицу, уксус и взбить. Влить постепенно оливковое масло, постоянно помешивая.
Посолить, поперчить по вкусу. Нашинковать капусту тонкими полосками, выложить ее на две тарелки, сверху положить измельченные яблоки и голубой сыр. Приправить салат из яблок с брюссельской капустой сухариками и взбрызнуть заправкой.

Приятного аппетита!

@sa_lat