Сахарные петушки — простой декор для куличей.

Петушки получаются прозрачные, хрустящие, карамельные.
Очень красиво смотрятся в куличах и детские руки к ним тянутся первыми 😄

🌼Ингредиенты (6–8 леденцов)
сахар — 180 г
вода — 80 мл
лимонная кислота — щепотка
гелевый красный краситель — 1–2 капли
деревянные палочки
силиконовая форма для леденцов (молд)

Приготовление:
Подготовьте форму для леденцов и вставьте палочки.
В сотейнике соедините:
сахар, воду, лимонную кислоту.
Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью растворится.
Варите сироп до стадии карамели 145–150°C.
Карамель не перемешиваем.
Если нет термометра- ориентируйтесь на цвет.
Сироп станет прозрачным и слегка янтарным.
Обычно это занимает 5–7 минут.
Снимите с огня и добавьте гелевый краситель.
Аккуратно перемешайте, слегка вращая сотейник.
Когда пузырьки немного уйдут — разлейте карамель по формам.
Оставьте застывать при комнатной температуре 15–20 минут.
Аккуратно достаньте леденцы из формы.

Храните леденцы в сухом месте, чтобы карамель не начала липнуть.

🌺Такие петушки можно использовать:
для украшения куличей,
как сладкий декор на пасхальный стол
или просто как леденцы для детей.