Не то чтобы, когда я пью этот калмыцкий чай, то думаю о кочевниках и безграничной степи, горизонтом врезающейся в небо. Но ритуал получается не бессмысленным.

Калмыцкий, монгольский или джомба кочевые племена заваривали на молоке кобылиц или верблюдиц. А то и на бульоне из бараньих ребрышек. Добавляли соль и курдючный жир. Густой чайный отвар утолял голод и бодрил. Сейчас чай заваривают кипятком, добавляют молоко, сливочное масло, соль и немного специй: обычно мускатный орех и черный перец.

Вкусно и достаточно необычно, чтобы испытать какие-то эмоции за чаепитием. Не знаю, где ещё в Москве заваривают калмыцкий чай, поэтому второй год, как захолодает, хожу в «Нитку» на Ордынке. Тоже набираюсь сил перед тем как откочевать.

[зона комфорта]