Есть тесто, которое можно испортить именно старанием 🥧

Помню, на съёмке Восточного пирога меня удивило, как мама оформляла бортики — косичкой. Вроде обычное украшение. Но плела она её из того же песочного теста, а оно довольно рассыпчатое. И работать с ним, особенно когда хочется сделать красиво, совсем не просто.

Вообще у песочного теста есть одна интересная особенность. Его можно испортить именно тогда, когда стараешься сделать лучше. Почему так происходит и на что обратить внимание, расскажу уже в самом мастер-классе.

Спасибо всем, кто написал тёплые слова после возвращения маминого сметанника. Мне самому было приятно снова поработать с этим материалом и дополнить его своими пояснениями. И теперь хочу показать вам ещё один мамин рецепт. На следующей неделе выйдет бесплатный мамин мастер-класс по Восточному пирогу с моими пояснениями.

Сам пирог тоже заслуживает внимания. Сухофрукты, орехи и рассыпчатое песочное тесто — то самое восточное настроение. А на столе он выглядит по-настоящему богато. И что мне особенно нравится — для его приготовления необязательно быть опытным пекарем или даже увлекаться татарской выпечкой. Это просто красивый домашний пирог к чаю для своих.

Для меня возвращение таких уроков — ещё одна возможность показать мамино мастерство. И хочется, чтобы её рецепты продолжали жить на ваших кухнях.

А если хочется изучать и другие виды татарской и домашней выпечки, в Архиве уже собраны 77 маминых уроков, техкарты и 7 шпаргалок. Есть отдельный раздел песочной выпечки — 9 уроков, в том числе по самому песочному тесту. Все материалы можно изучать самостоятельно, а доступ к Архиву остаётся навсегда.

Подробности и доступ к Архиву по выпечке — https://ruslanidrisow.ru

Здоровья вашим рукам 🧡