Что вы получаете за 4 999 ₽? 🥧

Когда собирал Архив, иногда ловил себя на мысли: «А почему мы вообще убрали этот урок? Он же хороший».

За 6 лет мы много раз обновляли материалы. Иногда в стремлении сделать ещё лучше убирали вполне хорошие уроки. Поэтому я пересмотрел разные версии и вернул то, что действительно заслуживало остаться.

Всю эту неделю на сметаннике я показывал, как много зависит от деталей — от состояния теста до выбора формы. Сегодня хочу рассказать, что именно мы сохранили в Архиве и для чего нужны его разделы.

1. Основы — 8 уроков. Продукты, инвентарь, сковороды, хранение и заготовки. Чтобы понимать, что понадобится ещё до начала приготовления.

2. Теория — 4 урока. Технология теста, начинки, выпекания и разбор ошибок. Если пирог не получился, важно понять, где возникла проблема, а не сразу искать другой рецепт.

3. Практика — 59 уроков и 7 шпаргалок. Для меня это самая ценная часть. Мама своими руками показывает, как готовить зур-бэлеш, губадию, эчпочмак, кыстыбый, чак-чак, открытые, закрытые и песочные пироги. Видны движения рук и состояние теста — то самое «как мочка уха». К урокам есть техкарты.

4. Оформление — 6 уроков. Тренажёр защипов, оформление открытых и закрытых пирогов, зур-бэлеша.

Итого — 77 уроков и 7 шпаргалок. Но дело не только в количестве. Мама учила не просто повторять рецепт, а понимать тесто, технологию и причины ошибок. Так постепенно и появляется навык.

Мы сохранили структуру прежнего обучения. Начинаете печь — идите от Основ и Теории. Уже печёте — открывайте нужный урок. Все материалы можно изучать самостоятельно, в своём темпе.

Техкарта бесплатного сметанника помогает испечь один пирог. За 4 999 ₽ вы получаете всю собранную базу маминых уроков. Доступ открывается сразу после оплаты и остаётся навсегда.

Мне хочется, чтобы эти записи не лежали без дела. Чтобы по ним пекли к семейным праздникам, показывали детям, возвращались к ним спустя годы. Именно для этого я и собрал Архив.

Подробности и доступ — https://ruslanidrisow.ru

Здоровья вашим рукам 🧡