День консервирования: как отличить отравление от ботулизма?

🥫 Консервирование кажется привычным домашним делом, но за аккуратными рядами банок иногда скрывается невидимая опасность. Clostridium botulinum живут повсюду: в земле, воде, на растениях, в кишечнике животных и даже в мёде. Попадая в герметичную банку, где нет кислорода, они начинают размножаться и вырабатывать ботулотоксин — один из самых сильных нейротоксинов, который в миллиард раз мощнее цианида. В таких условиях банка становится идеальным «инкубатором» для возбудителя.

Выше мы собрали полезные факты о ботулизме и о его отличительных признаках.👆🏻

Проверьте свои запасы и будьте здоровы!