Только представьте: раньше кетчуп делали совсем не из томатов!

Более того, о томатах в его составе никто не слышал следующие пару сотен лет. В семнадцатом веке этот восточный соус делали из — приготовьтесь! — ферментированной рыбы, моллюсков и специй.

В Европу и Америку рецепт попал благодаря морякам. Но из-за нехватки и дороговизны редких азиатских ингредиентов соус постоянно менялся: его варили из грибов или грецких орехов.

Лишь в начале девятнадцатого века кому-то пришла в голову гениальная идея — добавить туда томаты.

Сегодня соус уже не ищет себя: его главная сила — в качестве базового ингредиента. Секрет идеального вкуса прост: сочные, спелые и правильные томаты. Прямо как у наших Flamenco!