👩‍🍳 Сегодня на ужин котлеты по-пожарски с грибным соусом

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 крупная шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Петрушка — 50 г
• Сливки 22% — 100 мл
• Шампиньоны — 6 шт.
• Сливочное масло — 80 г
• Тостовый хлеб — 6 ломтиков
• Растительное или оливковое масло — по необходимости
• Лимонный сок — по вкусу
• Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Срежьте с хлеба корочки и отложите их. Мякиш нарежьте небольшими кубиками, слегка сбрызните маслом и подсушите в аэрогриле RED SOLUTION WS270 при 180 °C в течение 3–4 минут.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте немного масла, соль и перец. Готовьте при 180 °C 5–7 минут. Половину переложите в чашу миксера, добавьте куриную грудку, яйцо и хлебные корочки. Измельчите до мелкого фарша и уберите в холодильник.

3. К оставшимся луку и чесноку добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 4–5 минут. Затем соедините со сливками и специями и измельчите до однородного грибного соуса.

4. Для зеленого масла измельчите сливочное масло с петрушкой, небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком, чесноком, солью и перцем. Охладите.

5. Разделите фарш на 4 части. В центр каждой котлеты положите немного зеленого масла. Верхнюю часть котлет обваляйте в подготовленных хлебных сухариках.

6. Выложите котлеты в аэрогриль RED SOLUTION WS270 и готовьте при 170 °C в течение 17 минут.