▶ видео
Торт «Молочная девочка» с малиновым конфи
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Тонкие коржи, нежный крем и ягодная прослойка, от которой невозможно оторваться
Тот самый торт, который хочется готовить снова и снова.
Рецепт на 18 см , вес 2.150
Начинка:
✅ Малиновое пюре - 260 г
(Выход из 400 г малины)
✅ Сахар-80 г
✅ Кукурузный крахмал-20 г
В малиновое пюре добавить сахар +крахмал, на небольшом огне помешивая проварить до загустения. Дать полностью остыть, переложить в кон. мешок.
Крем для прослойки торта:
✅ Творожный сыр-500 г
✅ Сливки 33% - 500 г
✅ Сахарная пудра - 120 г
Все ингредиенты соединить и взбить миксером до пышности.
Крем для выравнивания торта:
✅ Сливочное масло - 100 г
✅ Сахарная пудра - 50 г
✅ Творожный сыр - 250 г
Все ингредиенты соединить, взбить до пышности.
Тесто на коржи:
✅ Яйца-3шт
✅ Шепотка соли
✅ Сгущеное молоко-350 г
✅ Мука-180 г
✅ Разрыхлитель-10 г
✅ Ванилин
✅ Сливочное масло-40 г
Для коржей: яйца, соль, ванильный сахар взбиваем венчиком, добавляем сгущеное молоко , растопленное сливочное масло (не горячее) и муку с разрыхлителем, все хорошо перемешиваем венчиком.
Перекладываем тесто в кон. мешок. Отсаживаем тесто на пергамент
Я испекла 9 коржей диаметром 18 см.
Очень важно пеките тонкие коржи -
Пергамент берите силиконизированный, чтобы коржи не прилипли.
Выпекала при t 170 7-9 минут
Режим верх низ
Сборка:
Корж, крем, малиновое конфи и т д. Бока и верх торта промазываем кремом, фиксируем при помощи кольца, убираем в холодильник на ночь.
Далее снимаем кольцо, выравниваем торт, украшаем по желанию. И снова минуту 20 в холодильник и можно наслаждаться ☕️🍰
Автор 1803viktoriia
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁
Узнайте как забрать👇️
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Тонкие коржи, нежный крем и ягодная прослойка, от которой невозможно оторваться
Тот самый торт, который хочется готовить снова и снова.
Рецепт на 18 см , вес 2.150
Начинка:
✅ Малиновое пюре - 260 г
(Выход из 400 г малины)
✅ Сахар-80 г
✅ Кукурузный крахмал-20 г
В малиновое пюре добавить сахар +крахмал, на небольшом огне помешивая проварить до загустения. Дать полностью остыть, переложить в кон. мешок.
Крем для прослойки торта:
✅ Творожный сыр-500 г
✅ Сливки 33% - 500 г
✅ Сахарная пудра - 120 г
Все ингредиенты соединить и взбить миксером до пышности.
Крем для выравнивания торта:
✅ Сливочное масло - 100 г
✅ Сахарная пудра - 50 г
✅ Творожный сыр - 250 г
Все ингредиенты соединить, взбить до пышности.
Тесто на коржи:
✅ Яйца-3шт
✅ Шепотка соли
✅ Сгущеное молоко-350 г
✅ Мука-180 г
✅ Разрыхлитель-10 г
✅ Ванилин
✅ Сливочное масло-40 г
Для коржей: яйца, соль, ванильный сахар взбиваем венчиком, добавляем сгущеное молоко , растопленное сливочное масло (не горячее) и муку с разрыхлителем, все хорошо перемешиваем венчиком.
Перекладываем тесто в кон. мешок. Отсаживаем тесто на пергамент
Я испекла 9 коржей диаметром 18 см.
Очень важно пеките тонкие коржи -
Пергамент берите силиконизированный, чтобы коржи не прилипли.
Выпекала при t 170 7-9 минут
Режим верх низ
Сборка:
Корж, крем, малиновое конфи и т д. Бока и верх торта промазываем кремом, фиксируем при помощи кольца, убираем в холодильник на ночь.
Далее снимаем кольцо, выравниваем торт, украшаем по желанию. И снова минуту 20 в холодильник и можно наслаждаться ☕️🍰
Автор 1803viktoriia
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁
Узнайте как забрать👇️