ТОРТ «НАПОЛЕОН»
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂

Нам понадобится:

ингредиенты для теста:
✅ 300 г масла
✅ 600 г муки
✅ 150 мл ледяной воды
✅ 1 яйцо
✅ 1 ст.л лимонного сока
✅ щепотка соли

для крема:
✅ 1 литр молока
✅ 250 г сахара
✅ ванилин
✅ 4 желтка
✅ 4 ст. л кукурузного крахмала
✅ 500 мл сливок 33%
✅ 100 г масло сливочное

приготовление теста:
1. холодное сливочное масло перетираем с мукой в крошку. в воду добавляем яйцо, лимонный сок, щепотку соли и смешиваем с массой из муки и масла. убираем получившееся тесто в морозильник на 1 час.
2. делим тесто на 12 частей и каждую из них раскатываем в тонкий пласт.
3. выпекаем при 220 градусах около 5 минут, до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
приготовление крема:
1. в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и ставим на средний огонь.
2. в отдельной миске перемешиваем желтки, сахар, крахмал. к этой смеси добавляем 3 половника горячего молока из кастрюли и очень тщательно перемешиваем, дабы не образовалось комочков.
3. эту же смесь тонкой струей выливаем обратно в кастрюлю с молоком.
4. ставим на средний огонь, непрерывно перемешивая до первых пузырьков и загустения массы.
5. Добавляем сливочное масло и перемешиваем
6. переливаем крем в другую тару, накрываем в контакт пищевой пленкой и ждем до полного остывания.
6. в отдельных мисках взбиваем сливки и крем. затем смешиваем их.
7. собираем торт

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️