Раки, как их правильно сварить😋

Делюсь рецептом как приготовить раков и не утверждаю что варить их нужно именно так.
👉Так сколько минут варить, чтобы раки были ароматными и вкусными, а не резиновыми, соблюдаем определенные пропорции, варим как закипят:
- маленькие - 5-7 минут.
- средние - 8-12 минут.
- крупные - 15-20 минут.
На 1 килограмм раков нам понадобится:
- вода - 2,5-3 литра, она должна полностью покрывать раков с запасом.
- соль, очень важно, раки должны быть чуть пересолены - 1 столовая ложка с горкой на каждый литр воды.
- специи, использую немного, большой пучок укропа зелёный или лучше конечно с зонтиками, это главный секрет приятного аромата.
Два три листочка лаврушки и чёрный перец горошком или душистый 10-15 шт.
Все в кастрюлю и по списку, варим.
👉наверное самый важный шаг, как только время варки вышло, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем время ракам подумать о хорошем минут пятнадцать.
Именно в этот момент мясо раков впитывает в себя все ароматы, соль, становится мягким и нежным.
Вот, как то так😋