САЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»

Начинаем собирать рецепты для новогоднего стола! Салат «Гнездо глухаря» — один из моих любимых!

Я готовлю салат с отварной куриной грудкой, можно использовать копченую, а вместо соленых огурцов свежие.

Ингредиенты:
• Куриная грудка отварная — 1 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Яйца куриные вареные вкрутую — 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные — 5-6 шт.
• Шампиньоны — 200-300 гр.
• Сыр твердый — 70-100 гр.
• Майонез — по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:
1. Отварите курицу до готовности и остудите её. Яйца сварите вкрутую. Куриные яйца измельчите (я использую яйцерезку), перепелиные яйца оставляем целыми - для украшения салата.
2. Солёные огурцы мелко порежьте кубиками.
3. Шампиньоны хорошо промойте, крупно нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Приготовьте картофель пай: картофель очистите, натрите на терке для корейской моркови, промойте в воде, про сушите на бумажном полотенце. Обжарьте картофель в большом количестве растительного масла порционно, выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и посолите по вкусу.
Сборка салата:
Выкладываем салат слоями, на каждый слой наносим сеточку майонеза при помощи кондитерского шприца. Последовательность слоев:
- курица
- грибы
- огурцы
- яйца
- сыр
- картофель пай
6. Придайте салату форму гнезда, украсьте рубленной зеленью укропа и петрушки, в серединку выложите очищенные перепилиные яйца (3-5 шт.)

Приятного аппетита!

Оцените 🩷

Мама дома - подпишись 👇