🍫 Турецкий десерт

🗒 Ингредиенты:
Бисквит:
‣ яйца – 5 шт
‣ мука – 170 г
‣ какао – 2 ст.л
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ сахар – 100 г
‣ ванильный сахар – по вкусу
Пропитка:
‣ молоко – 200 мл
‣ сахар – 150 г
Крем:
‣ молоко – 900 мл
‣ сахар – 150 г
‣ кукурузный крахмал и сливочное масло – по 100 г
Глазурь:
‣ сливки – 100 мл
‣ шоколад – 250 г

🍽 Приготовление:
1. Бисквит: взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Всыпаем через сито муку, какао, разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Выливаем в форму, выпекаем при 180°С 20 мин.
2. Пропитка: в сотейнике соединяем молоко и сахар, доводим до кипения на среднем огне.
3. Крем: молоко, сахар и крахмал доводим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем.
4. Сборка: прокалываем тёплый бисквит вилкой, пропитываем горячей смесью. Выкладываем крем и убираем в холодильник на 2 ч.
5. Глазурь: растворяем шоколад в горячих сливках. Заливаем охлаждённый десерт, в холодильник на 2 ч.

| #десерты #выпечка