ВКУСНЕЙШИЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ ВАК-БЭЛИШ 😋🔥.

Кто просил рецепт, обязательно сохраняйте и готовьте🤗🌺
⠀
Для теста понадобится:
🔹Мука - 730 гр
🔹Кефир - 500 мл
🔹Масло сливочное - 150 гр
🔹Соль - 1 ч.л
🔹Сода пищевая( или разрыхлитель) - 1 ч.л

⠀
Начинка:
🔹Мясо (мякоть) - 550 гр
🔹Картофель - 5-6 шт
🔹Лук - 1 шт
🔹Масло сливочное - 50 гр
🔹Соль и перец - по вкусу

Для смазывания понадобится - 1 желток +1ст.л. молока
⠀
Для бульона:
🔹Вода или бульон - 130 мл
🔹Масло сливочное - маленький кусочек
🔹Соль - по вкусу
⠀
Приготовление :
В чаше соединяем муку и соль.
Растапливаем сливочное масло и даём остыть .
В кефире размешиваем 1 ч.л. соды, чтобы кефир дал реакцию.
Кефир и масло вливаем в чашку с мукой, и замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто убираем в пакет и даём отдыхать примерно 20-30 минут .
⠀
Пока тесто отдыхает, начинаем готовить начинку. Нарезаем мясо и картошку кубиками, добавляем репчатый лук, также соль и перец по вкусу.
И обязательно добавляем растопленное сливочное масло, так получается вкуснее.

Далее тесто делим на 16 одинаковых кусочков, раскатываем тесто, распределяем начинку, и формируем так как я показала на видео.

Перекладываем на противень, смазываем желтком разбавленным с молоком, и отправляем в духовку на 35 минут, при температуре 180°.

Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё примерно 20-30 минут, время зависит от того какое мясо вы используете при приготовлении.

📌ПРИ ПОСЛЕДНЕМ ВЫПЕКАНИИ, Я УЖЕ НАКРЫВАЮ ФОЛЬГОЙ, ЧТОБЫ ТЕСТО НЕ ПОТЕМНЕЛО, И ОСТАЛОСЬ МЯГКИМ

Всем кто будет готовить всем желаю приятного аппетита. Готовьте с удовольствием😘