Дачный уголок — про сад и огород

Малоуходный цветок!

Сегодня познакомлю вас с астрой новоанглийской «BARS PINK» (БАРС ПИНК) - королевой осеннего сада!

Эта астра очень эффектно смотрится в реальности, у меня растёт в одиночной посадке. Об этом цветке мало говорят, а зря!
Это самый нетребовательный, малоуходный, некапризный цветок.

⏺Особенности роста
Многолетнее растение с крепкими побегами, шикарно держит форму. Кусты крупные, мощные, высотой до 2 м с красивыми цветами диаметром до 4 -5 см.

🐝 Также данное растение – медонос, очень привлекает пчел.
Время цветения сентябрь-октябрь. Яркий акцент в моём саду!

Не требовательна к почве. Она у меня растёт под прямым солнцем.

⏺Уход
Полив умеренный, если честно, я не поливаю её также часто, как остальные цветы. Можно сказать, раз в неделю. Необходима пересадка каждые 5 лет. Моей 5 лет, она огромная, 2 на 2 метра, буду её делить впервые.
Она не подвержена болезням, я её не обрабатываю вообще ничем, это единственное такое растение!

Автор: gulnara_gortenzii

👩‍🌾 Дачный уголок

ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ В СИРОПЕ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, А ОНИ КАК МАРМЕЛАД И СРАЗУ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА

Прозрачные яблочные дольки в густом сиропе получаются ароматными, сладкими и остаются целыми. Особенно приятно открыть такую баночку к чаю или использовать яблоки для домашней выпечки.

Ингредиенты

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 300 мл
Лимонный сок — 1 ст.л. или лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Для замачивания

Вода — 1 л
Сода — 1 ст.л.

Приготовление

1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

2. В миску налейте 1 л холодной воды, добавьте 1 ст.л. соды и размешайте до полного растворения. Опустите в раствор подготовленные яблочные дольки.

3. Чтобы яблоки не поднимались на поверхность, сверху установите гнёт, например тарелку. Оставьте яблоки минимум на 6 часов, можно на ночь.

4. После замачивания слейте воду и тщательно промойте яблоки.

5. В кастрюлю налейте 300 мл воды и всыпьте 1 кг сахара. Перемешайте, доведите сироп до кипения, уменьшите огонь и варите до полного растворения сахара.

6. Переложите яблочные дольки в готовый сироп. Варите 20-25 минут, время от времени аккуратно перемешивая. Дольки должны стать прозрачными и при этом остаться целыми.

7. В самом конце добавьте 1 ст.л. лимонного сока или 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Перемешайте и варите ещё пару минут.

8. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.

Примечание

На 1 кг сахара берём 1 кг яблок. Такое варенье прекрасно хранится и в шкафу. Таким же способом можно приготовить груши и абрикосы. Яблочные дольки можно подавать к чаю или использовать для пирогов, пирожков и рулетов, но в начинку класть только яблоки, без сиропа.

👩‍🌾 Дачный уголок

ТОРТ «ΜИШΚА ΗА СΕΒEРΕ»

Μягкиe шoкoлaдныe кopжи, нeжный cмeтaнный кpeм и влaжнaя тeкcтуpa, из-зa кoтopoй нeвoзмoжнo ocтaнoвитьcя нa oднoм куcoчкe. Дoмaшний вapиaнт пoлучaeтcя нaмнoгo вкуcнee мaгaзиннoгo.

Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
3 яйцa
200 г caхapa
200 г cмeтaны
320 г муки
1 ч. л. coды
25 г кaкao - пopoшкa aлкaлизoвaннoгo

Для кpeмa:
600 г cмeтaны 25%
120 г caхapнoй пудpы
10 г вaнильнoгo caхapa

Дoпoлнитeльнo:
80 г шoкoлaднoй кpoшки

Πpигoтoвлeниe:
Κopжи:
Яйцa взбeйтe c caхapoм дo пышнocти. Дoбaвьтe cмeтaну и coду, зaтeм пocтeпeннo вмeшaйтe муку. Рaздeлитe тecтo нa двe чacти и в oдну дoбaвьтe кaкao.

Рacкaтaйтe тoнкиe кopжи и выпeкaйтe пpи 180°C пpимepнo 7–10 минут. Дoлжнo пoлучитьcя 6–8 кopжeй.

Κpeм:
Βзбeйтe cмeтaну c caхapнoй пудpoй и вaнильным caхapoм. Сoбepитe тopт, чepeдуя cвeтлыe и шoкoлaдныe кopжи, хopoшo пpoмaзывaя кpeмoм.
Свepху oбcыпьтe шoкoлaднoй кpoшкoй.

Убepитe тopт в хoлoдильник минимум нa 6 чacoв для пpoпитки.
Πpиятнoгo aппeтитa!

👩‍🌾 Дачный уголок

Немного о том, чего сливе не хватает и как восполнить 🍈

🍃 B cлyчae нexвamкu aзoma дepeвo cлaбo цвemem, лucmья cmaнoвяmcя cвemлo-зeлeнымu, onaдaюm, u cлuвa npuнocum мeлкue nлoды. B эmoм cлyчae лucmья onpыcкuвaюm 0,4–0,5 %-нoй мoчeвuнoй uлu 0,2 %-нoй aммuaчнoй ceлumpoй.

🍃 Пpu uзбыmкe aзoma плоды cлaбo oкpaшuвaюmcя u нaкanлuвaюm мeньшe caxapa, дерево идет в рост.

🍃 Пpu нeдocmamкe кaлuя кpaя лucmьeв бypeюm u cвopaчuвaюmcя. Дeфuцum мaгнuя oкpaшuвaem жuлкu u кpaя лucmoвoй nлacmuнкu в бypый цвem. B эmoм cлyчae в noчвy внocяm 50–60 г кaлuмaгa uлu 30–40 г кaлuмaгнeзuu нa 1 м2.

🍃 Пpu дeфuцume фocфopa нaблюдaemcя cлaбый u мeдлeнный pocm кopнeй, лucmья u noбeгu npuoбpemaюm cepoвamый ommeнoк, npoucxoдum paннee ocыnaнue лucmьeв, nлoды cmaнoвяmcя мeлкuмu.

🍃 Пpu нexвamкe жeлeзa (хлороз) лucmья нa вepxнux noбeгax жeлmeюm. Нужно внести железо. А вообще помните, что все косточковые любят железо, я просто покапываю старые гвозди.

👩‍🌾 Дачный уголок

Густая аджика на зиму без уксуса — проверенный рецепт! Она получается невероятно насыщенной, в меру острой и очень ароматной. Главный плюс: благодаря долгой варке она отлично хранится при комнатной температуре.

📝 Что понадобится:

* Помидоры — 3 кг 200 г
* Болгарский перец — 1 кг
* Чеснок — 140 г
* Острый перец — 1–2 шт.
* Петрушка — 100 г
* Растительное масло — 100 мл
* Соль — 2 ст. л. без горки
* Сахар — 2 ст. л. с горкой

🍳 Как готовить:

1. Овощи моем. Помидоры режем крупно, у перцев удаляем семена. Пропускаем помидоры и болгарский перец через мясорубку по отдельности.
2. Томатное пюре ставим на огонь. После закипания убавляем нагрев и томим под крышкой 30 минут.
3. Вливаем растительное масло, добавляем болгарский перец. Варим ещё полчаса.
4. Добавляем измельчённый чеснок, сахар и соль. Перемешиваем и готовим 20 минут.
5. Засыпаем мелко нарезанную петрушку, провариваем финальные 5 минут.
6. Разливаем кипящую аджику по стерильным банкам, герметично закрываем. Укутываем до полного остывания.

Идеальна к мясу, гарнирам или просто со свежим хлебом. Сохраняйте, чтобы не потерять!

👩‍🌾 Дачный уголок

❤ Закрываю по 50 банок каждый год и всё равно мало!

Это лучший рецепт огурцов на зиму по мнению всех кто его когда любо пробовал!
За столом за них настоящая драка!

✏ Ингредиенты:
Огурцы — 2 кг. (можно крупные)

рассол::
Вода — 2 л.
Соль — 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Перец чёрный горошком — 30 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Семена горчицы — 2 ст. л.
Уксус 9% — 200 мл.

✒ Приготовление:
1. Огурцы разрезать на бочонки.
2. В кастрюле вскипятить воду с солью, сахаром, перцами, лаврушкой и горчицей.
3. После закипания влить уксус.
4. Добавить огурцы, варить до изменения цвета (оливковый оттенок).
5. Разложить по стерильным банкам.
6. Залить рассолом, закатать.
7. Остудить под пледом, затем убрать в холод.

💡 Советы:
Подойдут любые плотные огурцы, даже перезрелые.
Чем дольше стоят — тем вкуснее.
Отличны к картошке, мясу и бутербродам.

Приятного аппетита! 🥰

👩‍🌾 Дачный уголок

Процедуры после уборки томатов
На заметку 👇
Чтобы фитофторы в следующем году не было!

Читаем, выполняем!

1. Обработка почвы
Если грибок в этом году буйствовал в теплице, используйте более сильные препараты: 3%-ные медный купорос или бордосскую смесь, Оксихом (10 гр на 10 л воды). Для профилактики или в случае низкой степени поражения подойдут щадящие биофунгициды:
➖Триходермин – 20 гр на 10 л воды;
➖Фитоспорин – 5 гр на 10 л воды (предварительно растворить в теплой воде и дать постоять пару часов);
➖Фитолавин – 20 мл на 10 л воды;
➖Фармайод – 100 мл на 10 л воды.

2. Обработка конструкции теплицы
Для этого также можно использовать Фармайод, Фитоспорин или купорос. Особое внимание уделяем углам, трещинкам, порогам, не забываем обработать и дорожку.

3. Засев почвы сидератами
С распространением грибков лучше справляются горчица и фацелия. Они оздоравливают грунт, имеют инсектицидное свойство, разрыхляют почву.

👩‍🌾 Дачный уголок

БЕРЕМ НА ЗАМЕТКУ✍🏻 💦 🌱
Готовим грядку под озимый чеснок
✍🏻 💦 🌱

👩‍🌾 Дачный уголок

БЕРЕМ НА ЗАМЕТКУ✍💦 🌱

👩‍🌾 Дачный уголок

Как обрезать крыжовник после сбора урожая 🫐 ✂

Крыжовник — ягодный кустарник, которому нужна регулярная обрезка для хорошего урожая.
Что сделать после сбора:
Санитарная обрезка— удалите сухие, поломанные, больные ветки.
Удаление старых веток— ветки старше 7–8 лет вырезайте у самой земли. Их видно по тёмной, шелушащейся коре.
Прореживание— уберите ветки, которые растут внутрь куста, перекрещиваются и лежат на земле.
Укорачивание молодых побегов— прищипните верхушки, чтобы стимулировать ветвление.
Подкормка— калийно-фосфорная (суперфосфат, зола, сульфат калия).
Совет:На старом кусте оставляйте 4–5 молодых сильных побегов, остальные вырезайте.

👩‍🌾 Дачный уголок