ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА 15 МИНУТ (БЕЗ ДУХОВКИ И ПЕЧЕНЬЯ)

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см):

Крошка:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Сливочное масло — 120 г (мягкое)
✅ Соль — щепотка

Крем:
✅ Сметана 20% — 500 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Крахмал — 1 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 20 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Сахар — 120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соединить мягкое сливочное масло, муку, сахар и щепотку соли. Растереть руками до состояния мелкой крошки.
2. Переложить крошку на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого цвета (примерно 5–6 минут).
3. Для крема смешать яйца, сметану, сахар и крахмал. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать до загустения. После появления первых пузырьков проварить ещё 30 секунд.
4. Снять крем с огня, добавить ванильный сахар и сливочное масло, размешать до однородности.
5. Отложить 4 ст. л. крошки для посыпки. Остальную разделить на 4 равные части.
6. Форму выстелить пергаментом (дно и бока).
7. Выложить слой крошки, затем горячий крем. Повторить слои 4 раза.
8. Верх торта посыпать оставленной крошкой.
9. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 6–8 часов.

СОВЕТЫ:
✅ Крем используйте горячим — он лучше пропитывает крошку.
✅ Если крошка получилась крупной, слегка разомните её руками.
✅ Для более плотного торта увеличьте количество крахмала до 1,5 ст. л.
✅ Для вкуса можно добавить цедру лимона или немного какао в часть крошки.
✅ Хранить торт лучше в холодильнике — он становится только вкуснее и нежнее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!