САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ И УКРОПОМ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА, КОТОРАЯ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ

Этот салат получается хрустящим, ароматным и очень вкусным. Он отлично подходит к мясным блюдам и картофелю, а также станет отличной закуской на каждый день.

Ингредиенты

Огурцы — 2 кг
Лук — 200 г
Зелень укропа — 200 г
Уксус 9% столовый — 5 ст. л.
Растительное масло — 0, 5 стакана
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1, 5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление

Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кружочками. Лук нарежьте кольцами, укроп и чеснок мелко порубите.

Соедините все ингредиенты в большой емкости, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.

Хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа, периодически перемешивая.

Поставьте салат на огонь и после закипания варите 5–7 минут, пока огурцы не изменят цвет.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Примечание

По этому же рецепту можно приготовить салат из молодых цукини. В этом случае время варки увеличьте до 10–12 минут.