ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩИЕ, ПИКАНТНЫЕ И ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ

Эти огурцы с горчицей получаются хрустящими, ароматными и приятно пикантными. Для заготовки подойдут даже переросшие и некондиционные огурцы, а результат порадует насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Огурцы — 4 кг
Сахарный песок — 200 г
Соль — 80 г
Растительное масло без запаха — 200 мл
Уксус 9% — 200 мл
Чеснок, порубленный — 2 столовые ложки
Черный молотый перец — 2 столовые ложки
Сухая горчица, порошок — 2 столовые ложки

Приготовление

Огурцы нарежьте. Мелкие разрежьте вдоль на четыре части, крупные можно дополнительно разрезать пополам. По желанию огурцы можно нарезать кружочками или наискосок.

Смешайте огурцы с сахарным песком, солью, растительным маслом, уксусом, чесноком, черным молотым перцем и сухой горчицей.

Оставьте смесь на 3 часа, периодически встряхивая, чтобы огурцы дали сок.

Разложите огурцы вместе с выделившимся соком по банкам.

Стерилизуйте банки объемом 0, 5 литра 10–15 минут.

Закатайте банки.

Выход

8 банок по 0, 5 литра.