ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ НА ЗИМУ — ХРУСТЯТ, ПИКАНТНО ЩИПЛЮТ ЯЗЫК И ИСЧЕЗАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ БАНОЧКИ!

Ароматные огурчики с сухой горчицей, чесноком и черным перцем получаются хрустящими и приятно пикантными. Для этой заготовки подойдут даже переросшие и некондиционные огурцы.

Ингредиенты

Огурцы — 4 кг
Сахарный песок — 200 г
Соль — 80 г
Растительное масло без запаха — 200 мл
Уксус 9% — 200 мл
Чеснок — 2 стол ложки
Черный молотый перец — 2 столовые ложки
Сухая горчица (порошок) — 2 столовые ложки

Приготовление

Огурцы нарезать. Мелкие разрезать вдоль на четыре части, крупные можно дополнительно разрезать пополам. По желанию можно нарезать кружочками или наискосок.
Чеснок порубить.
Соединить огурцы с сахарным песком, солью, растительным маслом, уксусом 9%, чесноком, черным молотым перцем и сухой горчицей.
Оставить смесь на 3 часа, периодически встряхивая, чтобы огурцы дали сок.
Разложить огурцы по банкам вместе с выделившимся соком.
Стерилизовать 0,5 литровые баночки 10-15 минут.
Банки закатать.

Выход

8 банок по 0,5 литра.