🥕 Постный морковный пирог

Ингредиенты

Для теста:
• Мука пшеничная – 150 г
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Изюм – по вкусу
• Масло оливковое – 6 ст. л.
• Вода – 150 мл
• Сахар – 120 г
• Разрыхлитель теста – 3 ч. л.
Для кондитерской крошки:
• Мука пшеничная – 50 г
• Сахар – 30 г
• Масло оливковое – 2 ст. л.
Для украшения:
• Орехи грецкие – 100 г (или по вкусу)

Приготовление

1. Сначала приготовьте кондитерскую крошку. В небольшой миске соедините 50 г пшеничной муки, 30 г сахара и 2 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте и разотрите смесь руками до образования мелкой рассыпчатой крошки.
2. Готовую кондитерскую крошку уберите в холодильник примерно на 15 минут, пока будете готовить тесто и остальные ингредиенты.
3. Для приготовления теста в глубокой миске соедините 150 г пшеничной муки, 120 г сахара и 3 чайные ложки разрыхлителя. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в муке.
4. Добавьте 6 столовых ложек оливкового масла и влейте 150 мл воды. Тщательно перемешайте до получения однородного теста без мучных комочков.
5. Крупную морковь очистите от кожуры, тщательно вымойте и натрите на крупной тёрке.
6. Изюм предварительно промойте, залейте тёплой водой и оставьте для размягчения. Затем слейте воду.
7. Добавьте подготовленный изюм и натёртую морковь в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы морковь и изюм равномерно распределились по всей массе.
8. Для приготовления в мультиварке вырежьте из пергаментной бумаги круг по размеру дна чаши и уложите его внутрь. Это поможет легче извлечь готовый пирог. Перелейте приготовленное морковное тесто в чашу и равномерно распределите.
9. Поверхность теста украсьте половинками грецких орехов, аккуратно раскладывая их сверху. Затем равномерно посыпьте пирог охлаждённой кондитерской крошкой.
10. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Выпечка» и готовьте пирог в течение 90 минут.
11. Для приготовления в духовке переложите тесто в форму для выпечки, украсьте грецкими орехами и кондитерской крошкой. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог примерно 1 час, ориентируясь на особенности своей духовки.
12. Готовность пирога проверьте деревянной зубочисткой, проткнув его в центре. Если зубочистка выходит без следов сырого теста, пирог готов.
13. Готовый морковный пирог немного остудите, затем аккуратно извлеките из формы или чаши мультиварки и переложите на сервировочное блюдо.
14. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX