Домашние "Рецепты как у Мамы!" Вкусные Простые Быстрые Лучшие l Новогодние Салаты Супы Десерты Торты ПП ЗОЖ Гиф GIF с Видео пошагово Выпечка Полезные советы Поделки Вязание Правильное питание Еда

Творожное чудо.
Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира
Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо - белок
Для смазки:
1 желток
---
Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град

Интересная выпечка печенья, в форме жгутиков или веревочек с нежным молочным привкусом.
Мука 270-300 г
Сахар 60 г + 30 г на посыпку печенья
Растительное масло 80 мл
Йогурт 130 мл
Яйцо 1 шт
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль по вкусу
---
В глубокую тарелку разбиваем одно яйцо, добавляем растительное масло без запаха, щепотку соли, ванильный сахар и просто сахар. Все продукты перемешиваем венчиком, так, чтобы они хорошо соединились между собой.
Затем добавляем йогурт и снова все перемешиваем венчиком.
Заранее просеянную и смешанную с разрыхлителем муку добавляем частями и замешиваем мягкое тесто. Сначала лопаткой, потом руками.

Тесто стало однородным. Кладем его на стол и придаем тесту форму прямоугольника.
Чтобы печенье было легче формировать, режем тесто на примерно одинаковые кусочки. Сначала разделяем его на четыре части, потом каждую часть еще на 4 и каждый кусочек еще на 2. Получается 32 печенья и они будут примерно одинакового размера
Каждый кусочек теста, раскатываем в длинную трубочку, складываем пополам и начинаем концы трубочки переплетать между собой. Как только получился жгутик, немного защипываем у него концы, чтобы при выпечке они не раскрывались.

После формирования, обваливаем жгутик в сахаре, так поступаем со всеми заготовками. Можно печенье в сахаре не обваливать, оно все равно получается очень вкусное

Заготовки выкладываем на противень и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку
Выпекать при 180 ° - 15-18 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Печенье готово. Концы у трубочек при выпечке не раскрылись, а верх получился румяный и красивый.
За счет сахара, печенье очень приятно похрустывает, а внутри очень мягкое и нежное. Если хранить его в закрытой упаковке, остается таким несколько дней.