‎«Пальчики оближешь», «язык проглотишь» и «ум отъешь» — в этих гастрономических фразеологизмах зашифрованы три стадии орально-нарциссической регрессии.

‎
‎ Облизывание пальцев —  самоочищение, прикосновение к границе своего тела. Пик наслаждения — как аутоэротическая разрядка. Интроекция здесь поверхностная, мягкая и не несёт угрозы целостности.
‎
‎«Язык проглотишь» — вот это уже акт символической самокастрации. Проглатывая язык, человек совершает интроекцию собственного внутреннего органа, усиливая слияние с самим собой. Это регрессия к орально-садистической стадии, когда поглощается уже не пища, а часть собственного тела, а удовольствие достигается ценой потери способности выразить это удовольствие словами.
‎
‎Наконец, «ум отъешь» — вершина нарциссического коллапса: происходит самоаннигиляция когнитивного аппарата как опоры самости. Это уже не интроекция, а тотальная идентификация с объектом наслаждения, где исчезает граница между Я и удовольствием, оставляя лишь пустоту, лишённую рефлексии. Кулинарный оргазм выражается в отсутствии самого оргазма: здесь нет оргазмирующего, потому что произошла потеря субъектности.
‎
‎А какую из идиом выбираете вы для обозначения гастрономического удовольствия?