СЛОЙКА СВЕРДЛОВСКАЯ

А в т о р: foodbylana

Ингредиенты:
450 г пшеничной муки
150 мл воды
100 мл молока
2 яйца
60 г сахарного песка
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
1/3 ч. л соли
пакетик ванильного сахара

Для слоения теста:
Масло сливочное - 140 г

Для посыпки:
60 г муки
40 г сливочного масла
40 г сахара

Приготовление:
Дрожжи соединяем с молоком и водой, добавляем сахар, соль и яйца слегка взбитые).

Затем постепенно вводим муку.
Замешиваем тесто и даем постоять 45 минут в теплом месте.

Затем раскатываем и смазываем размягченным сливочным маслом.

Складываем втрое, накрываем фольгой и убираем в холодильник на 30 минут.

Затем снова раскатываем, намазываем маслом и снова на холод на 30 минут.

Такую процедуру повторяем в третий раз.

Затем раскатываем тесто не очень тонко (примерно 1 см).

Нарезаем и формуем булочки.

Оставляем на 15 минут.

Смазываем яйцом, присыпаем крошкой из масла, муки и сахара и отправляем в духовку.

Выпекаем 20-25 минут в разогретой до 200 градусов С духовке.


Проверенные рецепты