ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ (ТАРТ ТАТЕН)

А в т о р: alenabudetpech

Ингредиенты:
Для яблочного слоя:
3-4 шт.
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха

Карамель:
200 г сахара
1 ст.л. меда
60 мл воды

Тесто:
190 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
170 г мягкого масла
200 г сахара
3 яйца
1/2 ст.л. ванили
80 мл кефира

Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С. Форму 23 см смазать, выстелить пергаментом и тоже смазать.

Яблочный слой:
Яблоки нарезать тонко, посыпать специями, выложить на дно формы.

Карамель:
В чистой кастрюле (не антипригарной) смешать сахар, воду и мед. Варить на среднем огне, не мешая, до золотистого цвета.

Сразу залить карамелью яблоки. Отставить.

Тесто:
Смешать сухие ингредиенты.
Взбить масло с сахаром (1 минуту), добавить яйца по одному, ваниль.
Вмешать половину муки, затем кефир, затем остаток муки.
Выложить тесто поверх карамели, разровнять.

Выпекать 35 минут в разогретой до 180°С духовке. Если темнеет, накрыть фольгой.

Остудить в форме 15 минут (пока теплая), накрыть тарелкой и перевернуть. Дать постоять 20 минут.


Проверенные рецепты