ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ

Прям как в детстве, да, внешний вид немного отличается, но вкус один в один! Уже не первый раз делаю по этому рецепту.

Ингредиенты:
молоко - 100 мл
масло сливочное - 100 г
яйца - 3 шт.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
мука - 190 г

Для начинки:
вареное сгущённое молоко - 380 г (одна банка)
сливочное масло- 50 г
измельченные орешки (у меня грецкие)

Можно начинить любым кремом (взбитыми сливками, заварным, белковым и т.д).

Приготовление:
Тесто:
Масло растопить до жидкого состояния.
Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить миксером до пышной светлой пены, добавить масло, молоко и еще раз хорошенько взбить.
Всыпать муку и хорошо перемешать лопаткой или миксером на минимальной скорости.
Если тесто слишком густое, можно добавить немного молока.
На разогретую сковороду выложить немного теста и размазать половником (им удобнее всего) как можно тоньше.
Жарить на среднем огне по 2-3 минуты до румяность с обоих сторон. Важно не передержать (будут ломаться) и не недожарить (не будут хрустящими).
Прямо на сковородке, пока блинчик горячий сворачиваем в трубочку. Даем остыть (при остывании они твердеют и становятся хрустящими).
Перед каждым новым «блинчиком», давайте сковороде немного остыть и размазывая блинчик, старайтесь не касаться половником дна.
Если вдруг, трубочки вышли не хрустящими, можно поместить их на решетку в духовку, разогретую до 100 градусов с конвекцией на 15 минут и дать остыть.

Крем:
Взбить сгущенку и масло до пышности.
С помощью кондитерского мешка начинать трубочки и по краям обсыпать орешками.
Наслаждаться.