🥛🖤 Чизкейк Орео без выпечки и желатина
▶ видео
🥛🖤
Для основы (форма 18 см):
• печенье орео - 20 шт. (либо 200 г шоколадного печенья)
• сливочное масло - 70 г
Для крема:
• творожный сыр - 400 г
• сахарная пудра - 60 г
• сливки 33% - 300 г
• печенье орео - 5-6 шт.
Для шоколадного слоя:
• молочный шоколад - 70 г
• сливки 33% - 70 г
——————————————————
Процесс приготовления:
1. Для основы в блендере измельчаем орео или обычное шоколадное печенье, затем к нему добавляем растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем и делаем корж без бортиков
2. Для крема творожный сыр перемешиваем с сахарной пудрой до однородной консистенции (лопаткой или миксером)
3. Отдельно взбиваем холодные сливки до легкого загустения, добавляем их к творожному сыру и взбиваем всё вместе, пока крем не станет более густым и стабильным (у меня на это ушло около 2 минут)
4. В крем добавляем измельченные орео, перемешиваем и выкладываем крем на основу.
Обязательно хорошо разравняйте его
5. Для шоколадного слоя нагреваем сливки до горячего состояния, заливаем ими шоколад и перемешиваем, пока шоколад не растает
6. Распределяем шоколадный слой поверх чизкейка, по желанию украшаем и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Кулинария | Рецепты | GoodFood
Чизкейк Орео без выпечки и желатина
Для основы (форма 18 см):
• печенье орео - 20 шт. (либо 200 г шоколадного печенья)
• сливочное масло - 70 г
Для крема:
• творожный сыр - 400 г
• сахарная пудра - 60 г
• сливки 33% - 300 г
• печенье орео - 5-6 шт.
Для шоколадного слоя:
• молочный шоколад - 70 г
• сливки 33% - 70 г
——————————————————
Процесс приготовления:
1. Для основы в блендере измельчаем орео или обычное шоколадное печенье, затем к нему добавляем растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем и делаем корж без бортиков
2. Для крема творожный сыр перемешиваем с сахарной пудрой до однородной консистенции (лопаткой или миксером)
3. Отдельно взбиваем холодные сливки до легкого загустения, добавляем их к творожному сыру и взбиваем всё вместе, пока крем не станет более густым и стабильным (у меня на это ушло около 2 минут)
4. В крем добавляем измельченные орео, перемешиваем и выкладываем крем на основу.
Обязательно хорошо разравняйте его
5. Для шоколадного слоя нагреваем сливки до горячего состояния, заливаем ими шоколад и перемешиваем, пока шоколад не растает
6. Распределяем шоколадный слой поверх чизкейка, по желанию украшаем и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Готово ❤️Кулинария | Рецепты | GoodFood