ПОКА ДРУГИЕ ОВОЩИ ЗАКАНЧИВАЮТ СЕЗОН, ЭТОТ ЛУК ТОЛЬКО ВХОДИТ В СВОЮ ЛУЧШУЮ ФОРМУ! 🧅🌿

Оказывается, у некоторых овощей настоящая «прайм-эра» наступает именно осенью! И лук-порей — один из них.

Посмотрите, какого красавца вырастила наша подписчица Светлана Дмитриева! 😍

Светлана поделилась фотографией своего осеннего порея и очень интересным опытом выращивания. А самое приятное — семена она приобретала в нашем садовом центре «Природа»!

Вот что рассказывает сама Светлана:

💬 «Кстати, семена покупала у вас. Но разных фирм. И я забыла, что за сорт. Их было три.

Сею в высокий контейнер в феврале семена. Земля постоянно проливается триходермой, сенной палочкой или просто фитоспорином. Или еще фитоспорином АС.

Но так же понравилось и в отдельных стаканчиках. Так удобнее уже высаживать прямо на грядку.

Вот в этот сезон не окучивала. Сам рос».

Вот такой личный опыт! Причём обратите внимание: Светлана даже не окучивала порей в этом сезоне, а растения выросли мощными и красивыми! 🌿

🌱 Почему лук-порей особенно хорош осенью?

В отличие от привычного репчатого лука, порей не формирует крупную округлую луковицу. Его главное богатство — сочная, нежная, белая «ножка», образованная плотно прилегающими основаниями листьев.

Порей растёт довольно медленно. Всё лето он постепенно наращивает новые листья, а его ложный стебель становится всё толще.

Именно поэтому многие сорта достигают своего максимального размера к осени, когда другие овощные культуры уже заканчивают сезон.

При этом порей достаточно холодостоек, способен переносить небольшие заморозки, а в мягком климате некоторые сорта вообще оставляют на грядках до зимы!

Для северных регионов это особенно интересная культура, хотя в условиях Архангельска урожай лучше убрать до сильного промерзания почвы.

🇫🇷 А вы знали, что порей — настоящий любимец французской кухни?

Во Франции его называют poireau, и встретить этот овощ можно и в простом домашнем супе, и в меню хорошего ресторана.

И неслучайно!

В отличие от репчатого лука, у порея гораздо более мягкий, деликатный, слегка сладковатый вкус. Он не перебивает остальные ингредиенты, а красиво дополняет их.

Французы используют порей для самых разных блюд:

🥣 Суп-пюре из порея и картофеля — знаменитый potage Parmentier.

🥧 Французские открытые пироги — киши с пореем, сыром и сливками.

🧈 Тушёный порей в сливочном масле — нежнейший гарнир к рыбе и мясу.

🥔 Картофельные запеканки и гратены с пореем.

🥗 Poireaux vinaigrette — классическая французская закуска из нежного отварного порея с горчичной заправкой.

Причём использовать можно не только белую часть! Нежные зелёные листья прекрасно подходят для тушения, а более жёсткие — для ароматных бульонов.

🌱 А сложно ли вырастить такой порей на Севере?

Главный секрет — дать ему достаточно времени.

Для Архангельской области порей лучше выращивать через рассаду. Посев обычно проводят в феврале–марте, чтобы растения успели сформировать хороший урожай за короткое северное лето.

Ему нужны плодородная почва, достаточное количество влаги и хорошее освещение.

А чтобы получить длинную белую ножку, традиционно используют глубокую посадку или осторожное окучивание, постепенно закрывая нижнюю часть стебля от света.

Но, как показывает опыт Светланы, хороший урожай можно получить и без окучивания!

И ещё одна особенность: порей не обязательно ждать до глубокой осени. Молодые растения тоже съедобны, просто именно к концу сезона многие сорта набирают свой максимальный размер.

💚 Огромное спасибо Светлане Дмитриевой за прекрасную фотографию и за то, что так подробно поделилась своим опытом!

Особенно приятно видеть такие результаты у наших покупателей!

Друзья, а вы выращиваете лук-порей? Или до сих пор отдаёте предпочтение обычному репчатому луку?

Очень интересно узнать, какие сорта порея лучше всего удаются у вас, особенно в северных регионах!

📌 Сохраните эту публикацию, чтобы не забыть про лук-порей при планировании посадок на следующий сезон.