🍉 Маринованные арбузы без стерилизации

Необычная заготовка с ярким кисло-сладким вкусом и ароматом пряностей. Тонкие ломтики арбуза хорошо пропитываются горячим маринадом и становятся пикантной закуской.

📝 Ингредиенты:

• Арбуз — 500–700 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Зонтик укропа — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чёрный перец горошком — 6–8 шт.
• Вода — 600–700 г

🔥 Приготовление:

1. Банки вымойте и ошпарьте кипятком.
2. На дно положите зонтик укропа, лавровый лист, чёрный перец горошком и разрезанный зубчик чеснока.
3. Арбуз нарежьте тонкими ломтиками и плотно уложите в банки.
4. Вскипятите воду, залейте арбуз доверху, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
5. Слейте воду в сотейник, добавьте ещё около 100 г воды.
6. Всыпьте соль и сахар, доведите до кипения и дождитесь их полного растворения.
7. Добавьте уксус и перемешайте.
8. Залейте арбуз кипящим маринадом под самое горлышко и сразу плотно закрутите крышками.
9. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
10. Храните в прохладном месте.

Заготовки 👉 Подписаться