🍅 Маринованные помидоры с алычой

Необычная заготовка с приятной кислинкой: алыча хорошо дополняет сладость помидоров, а пряности и зелень делают маринад особенно ароматным.

📝 Ингредиенты:

• Помидоры — 1,4 кг
• Кислая алыча — 300 г
• Болгарский перец — 1–2 шт.
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Листья вишни — 6 шт.
• Лист хрена — 1 шт.
• Острый перец — 3 колечка
• Гвоздика — 3 шт.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Чёрный перец горошком — 15 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Банки вымойте с содой и ошпарьте кипятком.
2. На дно уложите зонтики укропа, лист хрена, листья вишни, острый перец, гвоздику, чёрный перец горошком, чеснок и четвертинки болгарского перца.
3. Наполните банки помидорами, пересыпая их алычой.
4. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторно залейте банки ещё на 15 минут.
6. Снова слейте воду, добавьте соль, сахар и лавровый лист.
7. Прокипятите маринад пару минут.
8. Залейте банки кипящим маринадом и сразу закатайте.
9. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Заготовки 👉 Подписаться