🍒 Пирожки с вишней

Хрустящие пирожки из теста фило с густой вишнёвой начинкой получаются яркими и очень аппетитными. Крахмал помогает сделать начинку плотнее, чтобы она лучше держалась внутри.

📝 Ингредиенты:

• Тесто фило — 500–600 г
• Замороженная вишня — 600 г
• Сахар — 160 г
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Вода — 100 г
• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление:

1. Достаньте тесто фило из морозилки.
2. Для начинки соедините в кастрюле вишню и сахар, перемешайте и доведите до кипения.
3. Отдельно смешайте кукурузный крахмал с водой до однородности.
4. Влейте крахмальную смесь к вишне, убавьте огонь и, постоянно помешивая, доведите начинку до загустения.
5. Накройте начинку пищевой плёнкой и оставьте остывать.
6. Тесто фило разделите на две части. Для каждого пирожка используйте два слоя теста — так начинка будет лучше удерживаться внутри при жарке.
7. Сформируйте пирожки, а края теста зафиксируйте водой.
8. Обжаривайте пирожки в большом количестве растительного масла на сильном огне с обеих сторон.
9. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Приятного аппетита!

Заготовки 👉 Подписаться