🥥Пышные кокосовые ПП кексы — ароматные, мягкие и простые в приготовлении.

Ингредиенты на 6-7 шт:

▫ Овсяные хлопья 50 г (измельчить)
▫ Кокосовая стружка 80 г
▫ Яйца 2 шт
▫ Греческий йогурт 250 г
▫ Подсластитель 8 г (х10 от сахара)
▫ Разрыхлитель 8 г
▫ Рисовая мука 20 г
▫ Ванилин или экстракт
▫ Щепотка соли

Приготовление:

1⃣ Измельчите овсяные хлопья в блендере до крупной крошки (не в муку). При необходимости слегка измельчите кокосовую стружку.

2⃣ Яйца взбейте до пышной массы, затем добавьте йогурт и перемешайте.

3⃣ Отдельно соедините сухие ингредиенты и вмешайте их в жидкую смесь до однородности.

4⃣ Разложите тесто по формочкам, заполняя почти до верха.

5⃣ Выпекайте при 160°C около 35-40 минут.

6⃣ Готовые кексы накройте полотенцем и полностью остудите.

КБЖУ на 100 г: 222 / 17/ 11/ 14

Автор рецепта @tortbezsahara

#ппкексы #полезныесладости #безсахара #здоровоепитание