Хуже ли замороженные продукты, чем свежие с прилавка?

Многие до сих пор считают, что замороженные продукты — это «второй сорт», в котором не осталось ничего полезного. На самом деле все с точностью до наоборот. Зимой и весной овощи и ягоды из морозилки часто оказываются гораздо богаче витаминами, чем их «свежие» глянцевые собратья, которые месяцами везли к нам издалека и хранили на складах.

Секрет в шоковой заморозке. Продукты отправляют в камеру сразу после сбора, на пике их спелости. Такой метод сохраняет до 90% всех витаминов и микроэлементов. Так что пакет брокколи или стручковой фасоли из супермаркета — это отличный, доступный и здоровый выбор для вашего рациона.