Мексиканский пирог

📃 Ингредиенты:

Тесто:
❇️ Мука — 200 гр.
❇️ Какао-порошок — 60 гр.
❇️ Сахар — 200 гр.
❇️ Вода (холодная) — 240 мл
❇️ Масло растительное — 65 мл
❇️ Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
❇️ Сода — 1 ч. л.
❇️ Корица — 2 ч. л.
❇️ Соль — 0,2 ч. л.
❇️ Перец чили (измельчённый) — 0,2 ч. л.
❇️ Перец черный (молотый) — 0,2 ч. л.
❇️ Ванильный сахар — 2 ч. л.

Глазурь:
❇️ Крахмал картофельный — 1 ст. л.
❇️ Вода (холодная) — 4 ст. л.
❇️ Сахарная пудра — 3 ст. л.
❇️ Какао-порошок — 3 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление блюда:

💠 Просеиваем муку, какао, соду и соль. Добавляем остальные сухие ингредиенты и размешиваем венчиком.
💠 В отдельной посуде соединяем воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус. Затем добавляем к сухой смеси и перемешиваем (долго не вымешивать).
💠 Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём разъёмную форму (диаметр 20 см), дно простилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом (дно и бока). Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем. Выпекать будем 30 - 40 минут. У нас хватило 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, главное - не передержать.
💠 Готовим глазурь. Соединим вместе крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду. Количество воды регулируйте по желанию (4 ст. л. - текучая глазурь, 3 ст. л. - более густая масса). Хорошо перемешать. Варить глазурь не надо.
💠 Пирог покрываем глазурью и добавляем шоколадную крошку.

* После приготовления пирог желательно полностью остудить и только потом пробовать, так он раскроет свой вкус.

Приятного аппетита!

#пирог