Бискотти

Популярное итальянское длинное сухое печенье. В переводе означающее – "дважды запечённое". Сначала тесто выпекают в виде батона, а потом разрезают его на печенье и еще раз отправляют в духовку. Получается вкусное, ароматное хрустящее печенье, которое может долго храниться.

📃 Ингредиенты:

❇️ Мука - 2,5 ст.
❇️ Разрыхлитель - 1 ч. л.
❇️ Растительное масло - 5 ст. л.
❇️ Вода - 1 ст.
❇️ Коричневый сахар - 6 ст. л.
❇️ Орехи и сухофрукты (изюм, миндаль, арахис, вяленая клюква и т.д.) - 100 гр.
❇️ Специи (корицу, имбирь, кардамон и т.д.) - по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление блюда:

💠 Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, сахаром и специями.
💠 Вливаем воду, растительное масло, немного перемешиваем.
💠 Добавляем орехи и сухофрукты. Замешиваем мягкое тесто. Из теста формируем приплюснутый батон.
💠 Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и выпекаем его в хорошо разогретой духовке до 180 градусов 15 - 20 минут (до золотистого цвета).
💠 Вынимаем батон из духовки. Духовку не выключаем. Немного остужаем и нарезаем ломтиками толщиной в 1 - 1,5 см.
💠 Разрезанное печенье перекладываем на противень и ставим обратно в духовку еще на 8 минут. Вынимаем, переворачиваем и снова ставим на 8 минут.

Приятного аппетита!

#печенье