🍪 Крекеры-чипсы

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 125 г
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Вода – 55 мл
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Паприка – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Соль мелкая – 1 щепотка

Приготовление

1. В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, добавьте соль, разрыхлитель и паприку. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились в муке.
2. Влейте воду, соевый соус и растительное масло. Перемешайте ингредиенты и замесите мягкое, гладкое и достаточно плотное тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рабочей поверхности.
3. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. За это время оно станет более удобным для раскатывания.
4. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и разделите на небольшие кусочки размером меньше перепелиного яйца. Из каждого кусочка скатайте аккуратный шарик.
5. Каждый шарик раскатайте скалкой максимально тонко, придавая ему форму небольшого овального «язычка». Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более хрустящими получатся крекеры. Работайте аккуратно, чтобы не порвать тонкие заготовки.
6. Противень застелите пергаментной бумагой. Осторожно перенесите на него раскатанные заготовки, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень с крекерами в разогретую духовку и выпекайте примерно 5–7 минут, пока они не приобретут лёгкий румяный оттенок.
8. Готовые крекеры аккуратно снимите с противня и оставьте до полного остывания. После остывания они станут хрустящими и будут напоминать тонкие чипсы.
9. При желании вкус крекеров можно разнообразить, добавив в тесто чёрный молотый перец, итальянские травы или немного жгучего перца.
10. Подавайте крекеры-чипсы как самостоятельную хрустящую закуску или дополните различными соусами, дипами, овощной икрой или паштетом.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX